小熊蛋糕卷

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蛋糕卷的用料

展艺低筋面粉 80克 蛋清 4个
蛋黄 4个 展艺细砂糖（蛋清） 30克
展艺细砂糖（蛋黄） 35克 色拉油 40克
水 60克 展艺可可粉 10克
展艺玉米淀粉 5克 夹心：雀巢淡奶油 适量
夹心：展艺细砂糖 适量

蛋糕卷的做法

小熊蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄加细砂糖打发到起泡
小熊蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入水，油搅拌均匀
小熊蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入面粉
小熊蛋糕卷的做法图解4

步骤4

然后搅拌均匀
小熊蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白加入细砂糖打发成湿性发泡
小熊蛋糕卷的做法图解6

步骤6

将蛋黄糊和打发好的蛋清翻拌到一起，翻拌均匀
小熊蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取25克蛋糕糊加入3克的可可粉搅拌成可可面糊
小熊蛋糕卷的做法图解8

步骤8

在印花硅胶垫上挤上小熊的鼻子，让入烤箱烤一分钟
小熊蛋糕卷的做法图解9

步骤9

再将原味蛋糕糊装入裱花袋
小熊蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将小熊的头挤入原味蛋糕糊，放入烤箱烘烤2分钟
小熊蛋糕卷的做法图解11

步骤11

在剩余的蛋糕糊中筛入10克的可可粉，翻拌均匀
小熊蛋糕卷的做法图解12

步骤12

倒入烤盘，180度烘烤25分钟
小熊蛋糕卷的做法图解13

步骤13

将淡奶油加入细砂糖打发呈稠状
小熊蛋糕卷的做法图解14

步骤14

抹在蛋糕胚上（中间厚两边薄）
小熊蛋糕卷的做法图解15

步骤15

将蛋糕卷卷起来
小熊蛋糕卷的做法图解16

步骤16

可可粉加一点水兑开溶解，在小熊团上画上眼睛，鼻子和嘴巴，可爱的小熊蛋糕卷就做好了

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 蛋糕卷 烤
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