焦糖布丁

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焦糖布丁：两个鸡蛋一杯牛奶，简单搅搅烤烤，超好吃超嫩滑的焦糖布丁就出来了！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

焦糖布丁的用料

焦糖部分： 白糖 50g
凉水 30g 开水 30克
布丁部分： 牛奶 200g
细砂糖 50g 圣迪乐村谷物蛋 2个

焦糖布丁的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解1

步骤1

材料合集。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解2

步骤2

50克白糖加30克清水，中小火煮。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解3

步骤3

熬至出现焦糖色后倒入30克开水，稍稍煮开，倒入杯子中。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解4

步骤4

200克牛奶加50克白糖大火煮至白糖融化，关火。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解5

步骤5

两个鸡蛋打进碗里，搅拌均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解6

步骤6

倒入热牛奶。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解7

步骤7

过滤一遍。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解8

步骤8

把牛奶倒入杯子里面。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解9

步骤9

用锡纸盖住杯口，戳几个小孔，烤盘加入水。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解10

步骤10

把烤盘放入上下火150度的烤箱中层，烤40分钟。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解11

步骤11

烤好的布丁。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解12

步骤12

倒扣出来盘子里面。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解13

步骤13

香甜嫩滑！

焦糖布丁的烹饪技巧

牛奶蛋液要过滤，口感会特别嫩滑！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 快乐wen**e 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 其他外国菜 西点 下午茶
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