超松软胡萝卜玉米面餐包

超松软胡萝卜玉米面餐包

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超松软胡萝卜玉米面餐包的用料

胡萝卜 200g 水 150g
高筋粉 300g 玉米面 75g
高耐糖酵母粉 3g 白糖 25g
盐 3g 奶粉 30g
黄油 20g

超松软胡萝卜玉米面餐包的做法

超松软胡萝卜玉米面餐包的做法图解1

步骤1

胡萝卜切块放入破壁机，加入水。
超松软胡萝卜玉米面餐包的做法图解2

步骤2

搅打。
超松软胡萝卜玉米面餐包的做法图解3

步骤3

搅打成泥
超松软胡萝卜玉米面餐包的做法图解4

步骤4

盛出后重量大约290克，上下浮动10克没问题。
超松软胡萝卜玉米面餐包的做法图解5

步骤5

放入酵母粉。
超松软胡萝卜玉米面餐包的做法图解6

步骤6

放入除黄油外的全部材料。
超松软胡萝卜玉米面餐包的做法图解7

步骤7

厨师机打出筋，因为里面放了玉米粉所以不会揉出膜。
超松软胡萝卜玉米面餐包的做法图解8

步骤8

放入室温软化的黄油。
超松软胡萝卜玉米面餐包的做法图解9

步骤9

继续搅打成光滑面团，加了玉米粉不会出膜。30-40度发酵。
超松软胡萝卜玉米面餐包的做法图解10

步骤10

发酵成1.5-2倍大，手指戳洞不回缩。
超松软胡萝卜玉米面餐包的做法图解11

步骤11

排气，按烤盘大小分成10-12个等分面团。醒发10分钟。
超松软胡萝卜玉米面餐包的做法图解12

步骤12

擀成牛舌状，卷起。
超松软胡萝卜玉米面餐包的做法图解13

步骤13

做好牛舌卷。
超松软胡萝卜玉米面餐包的做法图解14

步骤14

30-40度二发至1.5-2倍大。烤箱预热180度。
超松软胡萝卜玉米面餐包的做法图解15

步骤15

送入预热好的烤箱180度烤18分钟。
超松软胡萝卜玉米面餐包的做法图解16

步骤16

看上色情况。
超松软胡萝卜玉米面餐包的做法图解17

步骤17

大约7-8分钟。加盖锡纸。
超松软胡萝卜玉米面餐包的做法图解18

步骤18

出炉晾凉
超松软胡萝卜玉米面餐包的做法图解19

步骤19

内心非常松软

超松软胡萝卜玉米面餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载
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