炸茄盒～今日份晚餐

炸茄盒～今日份晚餐

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张哈哈在厨房
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喜欢吃肉、喜欢油炸的友友们可以选择这款，很香，但真的不油腻！茄盒真的算上是一种家常菜，好吃！

炸茄盒的用料

肉馅 猪肉糜 250g
虾肉糜 150g 葱姜水（葱段、姜、水一起打成泥） 50g
蚝油 2勺 生抽 4勺
盐 2克 花椒粉 1勺
十三香粉 1勺 面糊
鸡蛋 2个 面粉 50克
水 50克 茄子 2个

炸茄盒的做法

炸茄盒～今日份晚餐的做法图解1

步骤1

猪肉糜、虾肉糜，加葱姜水，其他辅料搅拌均匀
炸茄盒～今日份晚餐的做法图解2

步骤2

茄子切成薄片，表面撒上一层淀粉，中间夹上肉馅
炸茄盒～今日份晚餐的做法图解3

步骤3

面糊，鸡蛋、水一起搅拌均匀，茄盒表面蘸面糊，包裹均匀
炸茄盒～今日份晚餐的做法图解4

步骤4

茄盒120°C炸3分钟
炸茄盒～今日份晚餐的做法图解5

步骤5

炸过一遍的茄盒，160°C再次复炸一次
炸茄盒～今日份晚餐的做法图解6

步骤6

茄盒炸好啦，还可以搭配点麻辣鲜，真的炒鸡下饭！

炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 张哈哈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 粤菜 炸 下饭菜
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