红烧小黄鱼

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简单又美味的小黄鱼，真的超级下饭哦。
参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

红烧小黄鱼的用料

小黄鱼 200克 葱丝 10克
姜丝 1片 蒜片 1瓣
食盐 2克 料酒 1勺
现麿黑胡椒 少许 料汁：
老抽 1勺 蚝油 1勺
白糖 2克 清水 少许

红烧小黄鱼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧小黄鱼的做法图解1

步骤1

先把需要的食材提前准备好。
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步骤2

葱白、姜片切细丝备用，蒜瓣切薄片。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧小黄鱼的做法图解3

步骤3

小黄鱼用厨房剪剪掉脑袋，去掉内脏、血块及里面的黑膜。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧小黄鱼的做法图解4

步骤4

鱼背上面的鱼鳍也一起剪掉。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧小黄鱼的做法图解5

步骤5

把处理好的小黄鱼放入碗中、加1勺料酒、2克食盐、放入葱丝、姜丝、蒜片抓拌均匀后腌15分钟，家里有黑胡椒的可以放点现磨黑胡椒碎。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧小黄鱼的做法图解6

步骤6

冷锅热油刷一层食用油。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧小黄鱼的做法图解7

步骤7

把腌好的小黄鱼放入不粘锅煎至底部定型后翻面。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧小黄鱼的做法图解8

步骤8

表面在刷一层食用油，继续煎至定型上色。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧小黄鱼的做法图解9

步骤9

开始调料汁： 1勺老抽、1勺蚝油、2克白糖、少许清水搅拌均匀。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧小黄鱼的做法图解10

步骤10

小黄鱼煎至差不多时倒入调好的料汁，盖上盖子烧2分钟左右。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧小黄鱼的做法图解11

步骤11

晃动一下不粘锅，汤汁浓稠即可关火。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧小黄鱼的做法图解12

步骤12

撒上小葱装饰。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧小黄鱼的做法图解13

步骤13

成品。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧小黄鱼的做法图解14

步骤14

成品。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧小黄鱼的做法图解15

步骤15

成品。

红烧小黄鱼的烹饪技巧

1、小黄鱼先用料酒腌一下去腥。 2、热锅冷油放入小黄鱼煎至定型后在翻面。 3、中小火煎哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-28

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