一盘菜可以支撑一顿饭～麻辣香锅

一盘菜可以支撑一顿饭～麻辣香锅

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每次偷懒不想做饭就炒一锅麻辣香锅，菜品丰富，大家又都爱吃，一顿饭一个菜就搞定

麻辣香锅的用料

鲜逢鳕鱼丸 6个 木耳 适量
腐竹 适量 五花肉 100克
香菇 4朵 白玉菇 半袋
土豆 1个 西兰花 1/3个
其他蔬菜 适量 大葱 半根
姜 3片 八角 1个
鲜花椒 1小把 香叶 3片
郫县豆瓣酱 2勺 火锅底料 1块
生抽 2勺 蚝油 1勺
麻油 适量

麻辣香锅的做法

一盘菜可以支撑一顿饭～麻辣香锅的做法图解1

步骤1

首先，按照个人的喜好准备各种食材，我准备了木耳，腐竹，香菇，白玉菇，白菜，丝瓜等，将所有的食材准备好之后切片
一盘菜可以支撑一顿饭～麻辣香锅的做法图解2

步骤2

然后将所有的食材放入锅中焯水至八成熟，特意给儿子准备了鲜逢的鳕鱼丸，他家的鱼丸是纯鳕鱼制作的，口感特别q弹，主要是食材给孩子吃了放心
一盘菜可以支撑一顿饭～麻辣香锅的做法图解3

步骤3

另外，切一些五花肉片，起锅小火将五花肉煸炒出油脂
一盘菜可以支撑一顿饭～麻辣香锅的做法图解4

步骤4

五花肉煸炒至焦黄色之后，放入鲜花椒，姜片，香叶，八角，圆葱，郫县豆瓣酱一小块火锅底料炒出红油
一盘菜可以支撑一顿饭～麻辣香锅的做法图解5

步骤5

将焯过水的食材全部放入锅中，快速翻炒
一盘菜可以支撑一顿饭～麻辣香锅的做法图解6

步骤6

翻炒均匀之后加入料酒，蚝油和麻油，盐调一下味儿，麻油可以根据个人的喜好选择性放，我家比较喜欢吃麻味的，所以我单独加了一些麻油
一盘菜可以支撑一顿饭～麻辣香锅的做法图解7

步骤7

全部翻炒均匀之后就可以出锅啦
一盘菜可以支撑一顿饭～麻辣香锅的做法图解8

步骤8

这个鱼丸是我家儿子的最爱，鲜逢家的忠实小粉丝，因为是纯鱼肉制作的，口感特别的鲜嫩q弹。我家每次做麻辣香锅都做的特别多，一盘菜几乎可以支撑整顿饭

麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-28

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 香 川菜 麻辣
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