班尼迪克蛋

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这道“蛋”我是被它上面流动的荷兰酱和水波蛋被刀切开那一瞬间所吸引的，看着非常的治愈不接受反驳哈哈 偷偷讲一下，麦芬里的水我换成了草莓味的牛奶，因为想有些好闻的味道和口感，小孩子也喜欢，（如果不喜欢的话，可以直接全部用冰水，糖量自行添加哦）
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班尼迪克蛋的用料

高筋面粉 270克 酵母 8克
奈特兰淡味黄油 11g 鸡蛋 1个
草莓味牛奶 100ml 冰水 50g
盐 1g 糖 5克
荷兰酱 蛋黄 4个
奈特兰淡味黄油 60克 盐和黑胡椒 适量
柠檬汁 8克 组装
水波蛋 牛油果
火腿 菠菜
撒上研磨黑胡椒

班尼迪克蛋的做法

#奈特兰草饲营养美味#班尼迪克蛋的做法图解1

步骤1

先做麦芬，所有材料放进面包机揉至手套膜状态（忘了拍照）我没有冰水，用了冰块哈哈
#奈特兰草饲营养美味#班尼迪克蛋的做法图解2

步骤2

取出撒上些干粉防粘，分割成60克一个，揉成团
#奈特兰草饲营养美味#班尼迪克蛋的做法图解3

步骤3

放进提前准备好的模具或油纸订成的圆圈里
#奈特兰草饲营养美味#班尼迪克蛋的做法图解4

步骤4

放进烤箱按发酵功能发酵至八分满取出 （注：烤箱里面放上一碗热水）
#奈特兰草饲营养美味#班尼迪克蛋的做法图解5

步骤5

烤箱预热180度烤18分钟，在模具上面再放上一个合适的烤盘（忘了拍照），是为了压住烤的过程中膨胀起来的面团，（要的就是上下面都是平的）
#奈特兰草饲营养美味#班尼迪克蛋的做法图解6

步骤6

烤好后拿出震一下，取下模具放到烤网上冷却，（一个个的是不是很可爱）
#奈特兰草饲营养美味#班尼迪克蛋的做法图解7

步骤7

内心是柔软的
#奈特兰草饲营养美味#班尼迪克蛋的做法图解8

步骤8

开始做荷兰酱，蛋黄加入盐和黑胡椒隔热水用蛋抽不停的搅动使蛋液打发粘稠，加入黄油搅到图上的状态
#奈特兰草饲营养美味#班尼迪克蛋的做法图解9

步骤9

挤入柠檬汁搅一会就可以了
#奈特兰草饲营养美味#班尼迪克蛋的做法图解10

步骤10

做好的状态是这样的
#奈特兰草饲营养美味#班尼迪克蛋的做法图解11

步骤11

开始组装，麦芬切成两半，抹上黄油煎至一面微焦
#奈特兰草饲营养美味#班尼迪克蛋的做法图解12

步骤12

依次放上菠菜、火腿、牛油果、水波蛋（在水里加点醋，水开后不停的搅拌出漩涡状态，轻轻的打入鸡蛋煮两分钟左右）
#奈特兰草饲营养美味#班尼迪克蛋的做法图解13

步骤13

淋上荷兰酱，治愈
#奈特兰草饲营养美味#班尼迪克蛋的做法图解14

步骤14

用刀割开蛋黄
#奈特兰草饲营养美味#班尼迪克蛋的做法图解15

步骤15

蛋液就会流出来
#奈特兰草饲营养美味#班尼迪克蛋的做法图解16

步骤16

再来一张哈哈

班尼迪克蛋的烹饪技巧

烤麦芬根据自家烤箱的脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 *大宝*的辣妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 美式快餐 煮 锅具 早餐

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