全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）

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全燕麦栗子泥蛋糕的用料

巧克力燕麦酥底 黄油 30克
黑巧克力 30克 红糖 15克
免煮燕麦片 50克 燕麦蛋糕胚
免煮燕麦片打粉 35克 免煮燕麦片 15克
鸡蛋（大） 3个 椰子油/玉米油 30克
牛奶 40毫升 海盐 1克
柠檬汁 3-5滴 砂糖 20克
玉米淀粉 10克 涂层抹面装饰
红茶海盐栗子泥 适量 免煮燕麦片 适量

全燕麦栗子泥蛋糕的做法

全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解1

步骤1

巧克力加入黄油隔水融化。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解2

步骤2

因为我用的是百分百纯黑巧克力所以加了红糖，如果是含糖的巧克力可以不加红糖。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解3

步骤3

隔水加热融化。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解4

步骤4

加入免煮燕麦片。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解6

步骤6

平铺在蛋糕模具底，送入冰箱冷藏。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解7

步骤7

蛋糕胚材料中打粉部分免煮燕麦片放入破壁机。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解8

步骤8

打成粉。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解9

步骤9

牛奶加椰子油（加热至液态）或者玉米油。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解10

步骤10

搅打至乳化
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解11

步骤11

蛋清分离。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解12

步骤12

将蛋黄加入油和奶乳化盆。搅拌至乳化。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解13

步骤13

将打粉的燕麦粉和海盐加入蛋黄糊，不用过筛。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解14

步骤14

加入蛋糕胚材料中的免煮燕麦片。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解15

步骤15

搅匀备用。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解16

步骤16

蛋清加入柠檬汁打发。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解17

步骤17

分三次加入白糖打发。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解18

步骤18

打发至湿性发泡加入玉米淀粉。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解19

步骤19

搅打至这种提起小尖角微微下弯的中性发泡。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解20

步骤20

将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀后再加入1/3蛋白霜切拌均匀。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解21

步骤21

将蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白霜中，切拌均匀。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解22

步骤22

取出冰箱冷藏好的可可燕麦底。烤箱预热160度。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解23

步骤23

将面糊倒在上面。震出大气泡。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解24

步骤24

送入预热好的烤箱160度烤40分钟。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解25

步骤25

取出蛋糕胚倒扣晾凉后切三片。涂抹红茶栗子海盐泥，这个我写了菜谱，有兴趣的小伙伴可以参考。也可以涂抹自己喜欢的芋泥，乳酪，打发的奶油都可以。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解26

步骤26

外层涂抹好栗子泥洒上燕麦片。送入冰箱冷藏3-4个小时。
全燕麦栗子泥蛋糕（6寸）的做法图解27

步骤27

完成。

全燕麦栗子泥蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载
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