蒸蛋

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蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 水 约250ml
盐 1勺 猪油 1勺
麻油 适量

蒸蛋的做法

蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备2个鸡蛋
蒸蛋的做法图解2

步骤2

蛋打在碗里，加适量盐
蒸蛋的做法图解3

步骤3

用筷子铲，要铲到完全打烂，上面有一满层气泡
蒸蛋的做法图解4

步骤4

加温开水，特别注意是温开水，大概六、七十度，水要加到足够多，不能少了，继续铲，铲到加的水和蛋完全融合，上面一满层气泡
蒸蛋的做法图解5

步骤5

锅中加水，大约一节拇指厚度，烧开以后放入鸡蛋，中火8-9分钟左右关火
蒸蛋的做法图解6

步骤6

关火后焖几分钟
蒸蛋的做法图解7

步骤7

揭盖端出
蒸蛋的做法图解8

步骤8

比婴儿皮肤还嫩的蒸蛋出锅了
蒸蛋的做法图解9

步骤9

自己酌情加麻油
蒸蛋的做法图解10

步骤10

敲黑板画重点：加水前和加水后的两次铲一定要到位，水要加到足够，吃到底都能嫩嫩的

蒸蛋的烹饪技巧

敲黑板画重点：加水前和加水后的两次铲一定要到位，水要加到足够，吃到底都能嫩嫩的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 可可熊🐻 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 下酒菜 私房菜 宴客菜
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