麻辣花生云腿月

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传统的云腿馅中，加入了黄飞红麻辣花生，口感层次更加丰富了，酥香咸鲜，一丝丝辣味刺激味蕾。

麻辣花生云腿月的用料

金华火腿 200克 白芝麻 20克
黄飞红麻辣花生 50克 熟面粉 50克
中筋粉 250克 猪油 100克
蜂蜜 60克 白砂糖 120克
水 60克

麻辣花生云腿月的做法

麻辣花生云腿月的做法图解1

步骤1

金华火腿去皮切片上锅蒸20分钟，倒掉咸水切丁备用
麻辣花生云腿月的做法图解2

步骤2

把100克砂糖，50克蜂蜜，熟芝麻和火腿丁放入碗中，搅拌均匀冷藏腌制一晚上
麻辣花生云腿月的做法图解3

步骤3

黄飞红麻辣花生去掉花椒粒，留下花生仁和辣椒干，打碎
麻辣花生云腿月的做法图解4

步骤4

50克低筋面粉炒熟
麻辣花生云腿月的做法图解5

步骤5

把熟粉和花生碎加入火腿馅中搅拌均匀
麻辣花生云腿月的做法图解6

步骤6

按一个二十克的大小分成团备用。
麻辣花生云腿月的做法图解7

步骤7

取50克面粉，和100克猪油，60克清水，20克砂糖，10克蜂蜜，放入大碗中进行打浆，打到粉浆粘稠，稍微拉丝即可
麻辣花生云腿月的做法图解8

步骤8

加入剩余的200克面粉，揉成光滑无颗粒的面团
麻辣花生云腿月的做法图解9

步骤9

静止半小时醒发
麻辣花生云腿月的做法图解10

步骤10

把面团分成二十份，滚圆
麻辣花生云腿月的做法图解11

步骤11

擀薄，包入云腿馅，朝下收口，用虎口慢慢收紧。
麻辣花生云腿月的做法图解12

步骤12

用食用色素绘制图案
麻辣花生云腿月的做法图解13

步骤13

也可以用印章印制
麻辣花生云腿月的做法图解14

步骤14

烤箱预热180℃，放中下层，上下火170℃烤制27分钟，请大家根据自己烤箱的脾气来操作。
麻辣花生云腿月的做法图解15

步骤15

美味的麻辣花生云腿月就做好啦。

麻辣花生云腿月的烹饪技巧

馅料如果太干不成团，可以适当再加点蜂蜜进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 叫我咩咩酱 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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