国庆家宴必吃的葱姜智利贻贝

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贻贝不仅是低胆固醇食品，而且磷脂含量高，最重要的是口感鲜美无比，是兼具营养和美味的海鲜。智利贻贝在出口前要先经过一道加热处理，然后急速低温冷冻，可保护贻贝的肉质始终保持原有的新鲜、色泽及含水量。这道葱姜炒智利贻贝。

葱姜智利贻贝的用料

智利贻贝 500克 蒜末 20克
葱段 20克 姜片 20克
青、红辣椒 各1个 白糖 5克
鸡精 5克 料酒 10克 日本酱油10克
老干妈辣酱 半勺 花生油 3勺

葱姜智利贻贝的做法

国庆家宴必吃的葱姜智利贻贝的做法图解1

步骤1

热锅热哟，放入葱段、姜片和蒜末爆香。
国庆家宴必吃的葱姜智利贻贝的做法图解2

步骤2

爆香后，加入事先煮好的智利贻贝翻炒。煮贻贝时，水开后，下锅煮3分钟即可。
国庆家宴必吃的葱姜智利贻贝的做法图解3

步骤3

加入料酒去腥提鲜。
国庆家宴必吃的葱姜智利贻贝的做法图解4

步骤4

加入半勺老干妈辣酱、日本酱油、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
国庆家宴必吃的葱姜智利贻贝的做法图解5

步骤5

将青、红辣椒块放入锅中再次翻炒均匀。
国庆家宴必吃的葱姜智利贻贝的做法图解6

步骤6

由于贻贝肉很嫩，所以要注意炒制时间不宜过长，1—2分钟为佳。
国庆家宴必吃的葱姜智利贻贝的做法图解7

步骤7

加入花生油2勺，翻炒均匀后即可出锅。
国庆家宴必吃的葱姜智利贻贝的做法图解8

步骤8

成品图。

葱姜智利贻贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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