可可葡萄吐司

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吃好吃的喽aici君
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上次做了鸡蛋吐司，柔软拉丝，味道特别棒！所以这次又做了可可吐司，再扔进去满满的、大粒葡萄干，烘烤出来甜滋滋，口感更丰富~
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

可可葡萄吐司的用料

鸡蛋 1个 酵母 3克
高筋面粉 350克 白糖 25克
食盐 2克 可可粉 5克
葡萄干 50克 黄油 15克

可可葡萄吐司的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#可可葡萄吐司的做法图解1

步骤1

准备好圣迪乐村的鸡蛋。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#可可葡萄吐司的做法图解2

步骤2

高筋面粉、可可粉、白糖、酵母、食盐放入厨师机中，打入鸡蛋。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#可可葡萄吐司的做法图解3

步骤3

在准备好安佳黄油。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#可可葡萄吐司的做法图解4

步骤4

根据面粉的吸水性适量的添加清水，面团成团以后，放入洗净的葡萄干和室温软化的黄油。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#可可葡萄吐司的做法图解5

步骤5

和面至面团可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#可可葡萄吐司的做法图解6

步骤6

室温进行第一次发酵。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#可可葡萄吐司的做法图解7

步骤7

发酵好的面团取出来稍微排气，分成4份。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#可可葡萄吐司的做法图解8

步骤8

将面团揉圆，松弛15分钟左右。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#可可葡萄吐司的做法图解9

步骤9

拿一份面团擀开，两边折叠回来。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#可可葡萄吐司的做法图解10

步骤10

稍微擀薄，从上至下卷起来。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#可可葡萄吐司的做法图解11

步骤11

做好所有的面团，放入吐司盒中。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#可可葡萄吐司的做法图解12

步骤12

烤箱中放一碗热水，进行第二次发酵。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#可可葡萄吐司的做法图解13

步骤13

面团发酵至8分满。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#可可葡萄吐司的做法图解14

步骤14

预热烤箱，上下火200度，40分钟左右即可。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#可可葡萄吐司的做法图解15

步骤15

烘烤出来倒扣放凉，就可以开吃啦！

可可葡萄吐司的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
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