鹰嘴豆蔬菜沙拉

鹰嘴豆蔬菜沙拉

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牛油果和鹰嘴豆都是营养丰富又特别适合孩子吃的食材。鹰嘴豆虽然属于杂豆中的一种，但淀粉含量丰富，还带有板栗风味，可以作为替补主食提供足够的碳水化合物。而带有奶油质地的牛油果含有丰富的蛋白质和对人体有益的脂肪，对于蛋、奶过敏的宝宝来说，是很好的营养补充。 这两样搭配在一起，再来点小番茄和其他配料，做一道轻食蔬菜沙拉。丰富的营养和快手的做法，当早餐当主食，都是完全没有问题的哦~

鹰嘴豆蔬菜沙拉的用料

鹰嘴豆 100g 小番茄 4颗
牛油果 1个 花生酱 20g
核桃油 15g 凉白开 10g
生抽 2g 盐 1g
白芝麻 适量

鹰嘴豆蔬菜沙拉的做法

鹰嘴豆蔬菜沙拉的做法图解1

步骤1

100g鹰嘴豆提前在清水中泡发过夜，沥干后倒入汤锅中，加入适量清水。
鹰嘴豆蔬菜沙拉的做法图解2

步骤2

大火煮开后转中火，继续煮15分钟后，捞出沥干备用。
鹰嘴豆蔬菜沙拉的做法图解3

步骤3

牛油果切半，去核后挖出果肉。
鹰嘴豆蔬菜沙拉的做法图解4

步骤4

把牛油果肉和小番茄切丁备用。
鹰嘴豆蔬菜沙拉的做法图解5

步骤5

在搅拌碗里倒入20g花生酱、15g核桃油、2g生抽、1g盐、10g凉白开和适量白芝麻，搅拌均匀。
鹰嘴豆蔬菜沙拉的做法图解6

步骤6

把所有食材和酱料倒入碗中，拌匀后就可以开吃咯~

鹰嘴豆蔬菜沙拉的烹饪技巧

工具：小汤锅 熟练耗时：20mins（不含浸泡时间） 适合对象：对以上食材不过敏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
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