肉松火腿肠软面包

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简单好做的咸口软面包，搭配牛奶一起当早餐是最棒的啦。
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肉松火腿肠软面包的用料

高筋面粉 420g 盐 5g
黄油 35g 牛奶 250g
鸡蛋 1个 细砂糖 40g
酵母 4g 肉松 适量
火腿肠 10根 沙拉酱 适量
番茄酱 适量 小葱 适量

肉松火腿肠软面包的做法

#一起土豆沙拉吧#肉松火腿肠软面包的做法图解1

步骤1

准备食材。
#一起土豆沙拉吧#肉松火腿肠软面包的做法图解2

步骤2

厨师机桶中放入面粉、酵母、糖、牛奶、鸡蛋。
#一起土豆沙拉吧#肉松火腿肠软面包的做法图解3

步骤3

低速搅拌成团后，中速揉至粗膜状态。
#一起土豆沙拉吧#肉松火腿肠软面包的做法图解4

步骤4

放入软化的黄油和盐，先低速将黄油揉至完全吸收。
#一起土豆沙拉吧#肉松火腿肠软面包的做法图解5

步骤5

中高速揉至出膜。
#一起土豆沙拉吧#肉松火腿肠软面包的做法图解6

步骤6

揉好的面团滚圆，放到容器中，在28度左右的环境下进行第一次发酵。
#一起土豆沙拉吧#肉松火腿肠软面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团用手指按压下去是不塌陷也不回弹的。
#一起土豆沙拉吧#肉松火腿肠软面包的做法图解8

步骤8

面团取出，拍扁排气。
#一起土豆沙拉吧#肉松火腿肠软面包的做法图解9

步骤9

分割成10个小面团，分别滚圆，盖好后松弛15分钟。
#一起土豆沙拉吧#肉松火腿肠软面包的做法图解10

步骤10

取一个松弛好的面团擀成牛舌状，拍掉边缘的大气泡。
#一起土豆沙拉吧#肉松火腿肠软面包的做法图解11

步骤11

翻面横向放置，底部压薄，上端放入肉松和火腿肠。
#一起土豆沙拉吧#肉松火腿肠软面包的做法图解12

步骤12

从上至下卷起来，捏紧收口。
#一起土豆沙拉吧#肉松火腿肠软面包的做法图解13

步骤13

收口朝下放入模具中。
#一起土豆沙拉吧#肉松火腿肠软面包的做法图解14

步骤14

在32度左右的温度下发酵至两倍大。
#一起土豆沙拉吧#肉松火腿肠软面包的做法图解15

步骤15

表面刷一层薄薄的牛奶，挤沙拉酱和番茄酱。
#一起土豆沙拉吧#肉松火腿肠软面包的做法图解16

步骤16

撒葱花。
#一起土豆沙拉吧#肉松火腿肠软面包的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱中下层，设置上下火温度180度，时间20分钟。
#一起土豆沙拉吧#肉松火腿肠软面包的做法图解18

步骤18

烘烤结束后出炉，脱模，放到晾网上冷却。
#一起土豆沙拉吧#肉松火腿肠软面包的做法图解19

步骤19

成品

肉松火腿肠软面包的烹饪技巧

1.夏天揉面要控制好面温，液体材料要用冰的，厨师机套冰袋。 2.牛奶不要一次性放完，预留出20克，根据面团的状态决定是否添加完。 3.配方给出的量可以做10个小面包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载

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