蒜香小龙虾尾

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蒜香小龙虾尾的用料

小龙虾尾 500克 姜片 2片
大蒜 2头 蚝油 2大勺
生抽 3大勺 白糖 2小勺
香油 1小勺 料酒 1大勺

蒜香小龙虾尾的做法

#名厨汁味，圆中秋美味# 蒜香小龙虾尾的做法图解1

步骤1

小龙虾尾先用清水化冻。
#名厨汁味，圆中秋美味# 蒜香小龙虾尾的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，倒入小龙虾尾，两片姜，一大勺料酒。
#名厨汁味，圆中秋美味# 蒜香小龙虾尾的做法图解3

步骤3

水开后煮一分钟捞出控水备用。
#名厨汁味，圆中秋美味# 蒜香小龙虾尾的做法图解4

步骤4

蒜已经切成蒜末。
#名厨汁味，圆中秋美味# 蒜香小龙虾尾的做法图解5

步骤5

料碗中倒入3大勺生抽，2大勺蚝油。
#名厨汁味，圆中秋美味# 蒜香小龙虾尾的做法图解6

步骤6

2小勺白糖，搅拌均匀。
#名厨汁味，圆中秋美味# 蒜香小龙虾尾的做法图解7

步骤7

锅中倒入刚刚能漫过蒜末的油量，温油倒入2/3的蒜末，中小火将蒜末慢慢炒至微黄，蒜香四溢。 这一步不要等到油烧的特别热再放蒜末，要低油温慢慢的把蒜香炒出来。
#名厨汁味，圆中秋美味# 蒜香小龙虾尾的做法图解8

步骤8

倒入调好的料汁搅拌均匀。
#名厨汁味，圆中秋美味# 蒜香小龙虾尾的做法图解9

步骤9

倒入小龙虾尾，翻炒均匀。
#名厨汁味，圆中秋美味# 蒜香小龙虾尾的做法图解10

步骤10

倒入半罐啤酒。
#名厨汁味，圆中秋美味# 蒜香小龙虾尾的做法图解11

步骤11

大火烧开后转中火闷煮5分钟。
#名厨汁味，圆中秋美味# 蒜香小龙虾尾的做法图解12

步骤12

出锅前大火收汁，倒入剩下的1/3蒜末，翻拌均匀后即可盛出。 最后这把蒜末可以让菜肴拥有生蒜的辛辣感和熟蒜的蒜香。
#名厨汁味，圆中秋美味# 蒜香小龙虾尾的做法图解13

步骤13

蒜香浓郁，超级好吃的小龙虾尾就做好了。

蒜香小龙虾尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 婧家小厨 编写，未经授权不得转载

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