开胃酸辣～子姜焖鸭

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子姜焖鸭的用料

鸭 半只 子姜 适量
油 适量 料酒 适量
蚝油 适量 生抽 适量
冰糖 适量 盐 适量
紫苏 一小把 红椒 2个
蒜头 5瓣 醋 适量

子姜焖鸭的做法

步骤1

首先把鸭肉加入料酒姜片焯出血水去腥，切块，清干净控水分，起锅烧油放入姜片蒜头爆香把鸭肉炒干水分，加入料酒，盐，酱油，蚝油，冰糖炒均匀后加水没过鸭肉

步骤2

子姜我是提前切片放盐和醋腌着的（子姜是提前腌酸的如果后面不够酸可以额外加点白醋）把鸭肉大火焖开后差不多了加入子姜和辣椒，最后才加入紫苏

步骤3

大概也就30分钟左右焖好了，可以装盘了。

子姜焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-02

©本菜谱的做法由 欣e 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 焖 下饭菜
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