清蒸梭子蟹

精品
12.9万 浏览 3685 收藏
收藏
polaris滴食记
polaris滴食记 polaris滴食记
＋ 关注

又到一年吃蟹的季节，或许梭子蟹相对大闸蟹，价格便宜，虽然肉质可能没有大闸蟹口感那么紧实，但是搭配姜醋汁也没有一番风味，吃起来更过瘾。
参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

清蒸梭子蟹的用料

梭子蟹 一只 冬瓜 300g
生姜 20g 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 1勺
味达美清香米醋 3勺

清蒸梭子蟹的做法

#名厨汁味，圆中秋美味# 清蒸梭子蟹的做法图解1

步骤1

准备食材：梭子蟹洗净，冬瓜去皮切块
#名厨汁味，圆中秋美味# 清蒸梭子蟹的做法图解2

步骤2

将冬瓜铺在盘底
#名厨汁味，圆中秋美味# 清蒸梭子蟹的做法图解3

步骤3

上面放上梭子蟹
#名厨汁味，圆中秋美味# 清蒸梭子蟹的做法图解4

步骤4

放上两片姜片
#名厨汁味，圆中秋美味# 清蒸梭子蟹的做法图解5

步骤5

锅内放入适量的清水
#名厨汁味，圆中秋美味# 清蒸梭子蟹的做法图解6

步骤6

放上蒸格，将梭子蟹放在上面盖上盖子蒸10-12分钟
#名厨汁味，圆中秋美味# 清蒸梭子蟹的做法图解7

步骤7

蒸好后的梭子蟹的汤汁全部浸在冬瓜里
#名厨汁味，圆中秋美味# 清蒸梭子蟹的做法图解8

步骤8

碗内研磨一些姜末
#名厨汁味，圆中秋美味# 清蒸梭子蟹的做法图解9

步骤9

倒入3勺清香米醋
#名厨汁味，圆中秋美味# 清蒸梭子蟹的做法图解10

步骤10

倒入1勺轻盐酱油
#名厨汁味，圆中秋美味# 清蒸梭子蟹的做法图解11

步骤11

搅拌均匀，酱醋汁就做好了
#名厨汁味，圆中秋美味# 清蒸梭子蟹的做法图解12

步骤12

将梭子蟹切开放在盘中，搭配姜醋汁完美

清蒸梭子蟹的烹饪技巧

1.米醋可能比较酸，可以在里面加入一点糖，这样可以沾着吃，让蟹肉更加鲜甜。 2.冬瓜放在底部，可以在蒸煮时，吸入蟹肉蒸煮时流出的汤汁，这样之后用冬瓜做菜，也非常好吃 3.蒸煮梭子蟹，不宜时间过长，否则蟹肉很容易蒸老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-02

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 蒸 下酒菜
上传我做的这道菜

清蒸梭子蟹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #名厨汁味，圆中秋美味# 清蒸梭子蟹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #名厨汁味，圆中秋美味# 清蒸梭子蟹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活