火焰土豆泥沙拉（熔岩蛋皮，一口爱上）

火焰土豆泥沙拉（熔岩蛋皮，一口爱上）

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仪式感小周周
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今天不想吃主食 那就做个土豆泥沙拉吧 饱腹感极强的土豆泥yyds 搭配海盐、胡椒粉和丘比的蛋黄酱 土豆泥外面裹上一层熔岩奶油蛋皮 再用火焰强炙烧一下表面 这个版本的土豆泥沙拉 无论是颜值、口感层次还是味道都绝了 答应我，一定要搭配丘比的蛋黄酱做一次 绝对一口爱上
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火焰土豆泥沙拉的用料

土豆 1大个 黄油 5g
鸡蛋 1个 淡奶油 20g
胡椒粉 1勺 海盐 2g
丘比蛋黄酱 30g 鸡精 1g

火焰土豆泥沙拉的做法

火焰土豆泥沙拉（熔岩蛋皮，一口爱上）的做法图解1

步骤1

土豆一个，清洗干净放入锅中蒸熟
火焰土豆泥沙拉（熔岩蛋皮，一口爱上）的做法图解2

步骤2

蒸好的土豆剥皮，用叉子捣成泥状
火焰土豆泥沙拉（熔岩蛋皮，一口爱上）的做法图解3

步骤3

加入1勺胡椒粉和2g海盐，拌匀
火焰土豆泥沙拉（熔岩蛋皮，一口爱上）的做法图解4

步骤4

拌好的土豆泥，放入盘中整形备用
火焰土豆泥沙拉（熔岩蛋皮，一口爱上）的做法图解5

步骤5

碗中打入一个鸡蛋，加入20g淡奶油
火焰土豆泥沙拉（熔岩蛋皮，一口爱上）的做法图解6

步骤6

加入1g鸡精，用蛋抽搅拌均匀
火焰土豆泥沙拉（熔岩蛋皮，一口爱上）的做法图解7

步骤7

锅中加入5g黄油，倒入蛋液
火焰土豆泥沙拉（熔岩蛋皮，一口爱上）的做法图解8

步骤8

小火煎至图片的状态即可
火焰土豆泥沙拉（熔岩蛋皮，一口爱上）的做法图解9

步骤9

把奶油蛋皮裹在土豆泥表面，湿润面朝上
火焰土豆泥沙拉（熔岩蛋皮，一口爱上）的做法图解10

步骤10

在蛋皮表面挤上丘比蛋黄酱
火焰土豆泥沙拉（熔岩蛋皮，一口爱上）的做法图解11

步骤11

用火焰枪均匀地炙烧一下表面就可以啦
火焰土豆泥沙拉（熔岩蛋皮，一口爱上）的做法图解12

步骤12

炙烧过的蛋黄酱飘香四溢，蛋皮奶味浓郁
火焰土豆泥沙拉（熔岩蛋皮，一口爱上）的做法图解13

步骤13

搭配胡椒味的土豆泥，口感非常丰富好吃
火焰土豆泥沙拉（熔岩蛋皮，一口爱上）的做法图解14

步骤14

吃一口就爱上的熔岩土豆泥沙拉，你值得拥有

火焰土豆泥沙拉的烹饪技巧

1. 蛋皮一定要用不粘锅来煎，注意不要煎过头了，煎好以后要及时倒在土豆泥表面，湿润面朝上； 2. 胡椒粉和丘比蛋黄酱无可替代，一定要加； 3. 没有海盐的可以用普通食盐替代，但是海盐更优。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-03

©本菜谱的做法由 仪式感小周周 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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