可乐虎皮蛋

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可乐虎皮蛋的用料

鹌鹑蛋 适量 姜片 3片
陈皮 2-3小块 可乐 适量
生抽 适量 盐 适量
熟芝麻 适量 调和油 适量
葱花或香菜 少许

可乐虎皮蛋的做法

可乐虎皮蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮5分钟，煮好后浸泡在凉水中，这样会很好剥皮；
可乐虎皮蛋的做法图解2

步骤2

热锅冷油，放入鹌鹑蛋（一定要把鹌鹑蛋表面的水控干或是借用吸油纸吸干表面水分，这样就不会溅油了））
可乐虎皮蛋的做法图解3

步骤3

翻炒鹌鹑蛋，使其表面都挂上油，已经开始有焦黄的感觉了；
可乐虎皮蛋的做法图解4

步骤4

继续翻炒，别着急；
可乐虎皮蛋的做法图解5

步骤5

待虎皮布满整个鹌鹑蛋表面，调入适量的盐和一勺生抽翻炒均匀；
可乐虎皮蛋的做法图解6

步骤6

加入一罐可乐，姜片、陈皮，小火炖三分钟，再改大火收汁；
可乐虎皮蛋的做法图解7

步骤7

待汤汁浓稠时，撒上白芝麻就可以出锅了，装盘后撒上少许的葱花或上香菜就好了～

可乐虎皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-04

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载

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