奶油蛋糕

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石榴树2008
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假期在家和宝贝一起做个奶油蛋糕，这味道细腻香甜真好吃。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

奶油蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 80克
糖 55克 牛奶 55g
玉米油 35g 蛋糕表面装饰
淡奶油 500g 砂糖 45g
巧克力 50克 黄桃 1个
无籽石榴 1个 葡萄 少许

奶油蛋糕的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

准备8寸戚风蛋糕所需要的食材，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分离，蛋黄加牛奶玉米油拌匀，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白加糖打发，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好蛋糕糊，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具，震出大气泡，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热，上下火最下层140度烤50分钟，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉震几下，晾凉切片，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

黄桃切粒，一片蛋糕片，一层黄桃粒一些淡奶油，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

再打发一些淡奶油抹面，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

侧面用小刮刀向上慢慢提，表面抹平，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

50克巧克力加50克淡奶油加热50度左右，巧克力融化装入裱花袋，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

表面装饰水果，巧克力防到25度一下再淋面就OK啦。

奶油蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-05

©本菜谱的做法由 石榴树2008 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 烤 西点
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