29岁实现牛肉自由|红烧牛肉面

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红烧牛肉面的用料

牛肉 500克 生姜 1小块
半根 八角 1个
桂皮 1块 香叶 2片
白蔻 2个 白芷 2片
小茴香 半小勺 草果 1个
沙姜 2片 黑胡椒 5粒
丁香 几颗 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 2勺
适量 冰糖 1把
花椒 1把

红烧牛肉面的做法

29岁实现牛肉自由|红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

准备材料,牛腩、肋条、牛腱子三种共1斤; 各类香料 料酒、生抽老抽、花椒、冰糖、豆瓣酱
29岁实现牛肉自由|红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

牛肉切成3x3厘米的小块
29岁实现牛肉自由|红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

锅里加水,没过牛肉
29岁实现牛肉自由|红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

牛肉焯水,撇去血沫
29岁实现牛肉自由|红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

牛肉冲洗干净
29岁实现牛肉自由|红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

锅里放冰糖,炒到冰糖溶化
29岁实现牛肉自由|红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

倒入牛肉翻炒,依次倒入料酒、生抽老抽、豆瓣酱
29岁实现牛肉自由|红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

转移到铸铁锅中,放入香料球
29岁实现牛肉自由|红烧牛肉面的做法图解9

步骤9

加开水,放入姜片葱段,煮开
29岁实现牛肉自由|红烧牛肉面的做法图解10

步骤10

小火炖煮2小时左右
29岁实现牛肉自由|红烧牛肉面的做法图解11

步骤11

煮面条和青菜
29岁实现牛肉自由|红烧牛肉面的做法图解12

步骤12

将牛肉汤浇在面条上
29岁实现牛肉自由|红烧牛肉面的做法图解13

步骤13

晒图
29岁实现牛肉自由|红烧牛肉面的做法图解14

步骤14

晒图!开吃

红烧牛肉面的烹饪技巧

建议将牛腩、牛腱子、牛肋条混合起来炖,肥瘦相间味道正好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-10-07

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