29岁实现牛肉自由｜红烧牛肉面

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红烧牛肉面的用料

牛肉 500克 生姜 1小块
葱 半根 八角 1个
桂皮 1块 香叶 2片
白蔻 2个 白芷 2片
小茴香 半小勺 草果 1个
沙姜 2片 黑胡椒 5粒
丁香 几颗 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 2勺
盐 适量 冰糖 1把
花椒 1把

红烧牛肉面的做法

29岁实现牛肉自由｜红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

准备材料，牛腩、肋条、牛腱子三种共1斤； 各类香料 料酒、生抽老抽、花椒、冰糖、豆瓣酱
29岁实现牛肉自由｜红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

牛肉切成3x3厘米的小块
29岁实现牛肉自由｜红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

锅里加水，没过牛肉
29岁实现牛肉自由｜红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

牛肉焯水，撇去血沫
29岁实现牛肉自由｜红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

牛肉冲洗干净
29岁实现牛肉自由｜红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

锅里放冰糖，炒到冰糖溶化
29岁实现牛肉自由｜红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

倒入牛肉翻炒，依次倒入料酒、生抽老抽、豆瓣酱
29岁实现牛肉自由｜红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

转移到铸铁锅中，放入香料球
29岁实现牛肉自由｜红烧牛肉面的做法图解9

步骤9

加开水，放入姜片葱段，煮开
29岁实现牛肉自由｜红烧牛肉面的做法图解10

步骤10

小火炖煮2小时左右
29岁实现牛肉自由｜红烧牛肉面的做法图解11

步骤11

煮面条和青菜
29岁实现牛肉自由｜红烧牛肉面的做法图解12

步骤12

将牛肉汤浇在面条上
29岁实现牛肉自由｜红烧牛肉面的做法图解13

步骤13

晒图
29岁实现牛肉自由｜红烧牛肉面的做法图解14

步骤14

晒图！开吃

红烧牛肉面的烹饪技巧

建议将牛腩、牛腱子、牛肋条混合起来炖，肥瘦相间味道正好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-07

©本菜谱的做法由 Mrs_En 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐
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