咸奶油杏仁卷——超绵密好吃不腻

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这款咸奶油杏仁蛋糕卷 ，松软绵密的蛋糕体 加上咸味的奶油、香脆的杏仁片， 一口下去真是太有幸福感了。 这次我用了来自新西兰的奈特兰草饲黄油，高品质的天然乳脂黄油，健康草饲，奶香浓郁，非常不错哦！
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咸奶油杏仁卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 50克
玉米油 40克 细砂糖 40克
牛奶 45克 馅料:
黄油 60克 细砂糖 12克
盐 1.5克 淡奶油 150克
杏仁片 适量

咸奶油杏仁卷的做法

咸奶油杏仁卷——超绵密好吃不腻的做法图解1

步骤1

首先来制作蛋糕卷。牛奶和食用油倒入容器内。
咸奶油杏仁卷——超绵密好吃不腻的做法图解2

步骤2

打蛋器搅打至充分乳化。
咸奶油杏仁卷——超绵密好吃不腻的做法图解3

步骤3

充分乳化如图，较粘稠，表面看不到油花。
咸奶油杏仁卷——超绵密好吃不腻的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉。
咸奶油杏仁卷——超绵密好吃不腻的做法图解5

步骤5

画“Z”字，搅拌至无干粉。
咸奶油杏仁卷——超绵密好吃不腻的做法图解6

步骤6

蛋清与蛋黄分离。将蛋黄加入面粉糊中，搅拌均匀。
咸奶油杏仁卷——超绵密好吃不腻的做法图解7

步骤7

蛋清加少许柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发。分三次将白砂糖加入。
咸奶油杏仁卷——超绵密好吃不腻的做法图解8

步骤8

打发至大弯勾即可。
咸奶油杏仁卷——超绵密好吃不腻的做法图解9

步骤9

将打发的蛋清取三分之一加入蛋黄糊中翻版均匀。
咸奶油杏仁卷——超绵密好吃不腻的做法图解10

步骤10

所有的蛋黄糊倒入蛋清中翻拌均匀。
咸奶油杏仁卷——超绵密好吃不腻的做法图解11

步骤11

蛋糕糊倒入烤盘，轻轻震两下，去除大气泡。
咸奶油杏仁卷——超绵密好吃不腻的做法图解12

步骤12

烤箱160°烤25分钟左右。
咸奶油杏仁卷——超绵密好吃不腻的做法图解13

步骤13

现在来做馅。将黄油放下室温下软化，我用了奈特兰单位黄油，是来自新西兰的纯天然乳脂黄油，非常健康。
咸奶油杏仁卷——超绵密好吃不腻的做法图解14

步骤14

加入白砂糖和盐，用电动打蛋器充分搅打，再分三次加入淡奶油，搅打至稠厚的状态。
咸奶油杏仁卷——超绵密好吃不腻的做法图解15

步骤15

这时蛋糕已经烤好了，取出晾凉。
咸奶油杏仁卷——超绵密好吃不腻的做法图解16

步骤16

抹上咸奶油，卷起。在表面再抹上一层咸奶油。
咸奶油杏仁卷——超绵密好吃不腻的做法图解17

步骤17

表面撒上烤好的杏仁片。
咸奶油杏仁卷——超绵密好吃不腻的做法图解18

步骤18

切开，可以开吃啦。现在有中和了奶油的腻 ，所以吃起来也不会觉得太腻。

咸奶油杏仁卷的烹饪技巧

1.黄油和淡奶油都要是常温的， 不能是刚从冰箱拿出来的 ，那样打出来容易水油分离。 2.蛋糕烤好后，拿出来轻轻震几下，避免蛋糕回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-08

©本菜谱的做法由 阿茶子ludy 编写，未经授权不得转载

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