萝卜丸子

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萝卜丸子的用料

白萝卜 1个 盐 少许
五香粉 少许 面粉 100克
胡萝卜 1根 鸡蛋 3个
胡椒粉 少量 泡打粉 5-10克
玉米油 5-10克

萝卜丸子的做法

萝卜丸子的做法图解1

步骤1

准备好一根青萝卜和胡萝卜，青萝卜清洗干净后去掉萝卜皮。（喜欢辣些口感的只需要清洗干净即可。）
萝卜丸子的做法图解2

步骤2

再用刀将萝卜切成细丝，用盐腌制，变软备用。胡萝卜切成细丝后，备用。
萝卜丸子的做法图解3

步骤3

然后再用手把汁水挤干一些；
萝卜丸子的做法图解4

步骤4

挤干水分的萝卜们；
萝卜丸子的做法图解5

步骤5

萝卜们切碎加入油，鸡蛋，胡椒粉、五香粉，盐；
萝卜丸子的做法图解6

步骤6

再加入泡打粉，面粉，做这个丸子，一定要加一些泡打粉，口感会更加的松软，而且有了胡椒粉的调味，让素丸子能吃出肉味哟！
萝卜丸子的做法图解7

步骤7

然后将调味料，面粉，萝卜丝充分的搅拌均匀，到这个步骤就制作好大半了；
萝卜丸子的做法图解8

步骤8

锅里倒入小半锅的油，烧至3到4成热，就可以把丸子挤好，放入锅中小火炸了，油温不要过高，避免外边焦了，里边还没熟，炸至丸子表面金黄，捞出来，再把油温升至六成热，倒入丸子复炸，突出丸子表面的油脂，而且口感更酥脆哦！

萝卜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-08

©本菜谱的做法由 小虾米妈妈爱生活 编写，未经授权不得转载
分类： 香 川菜 炸 下酒菜 宴客菜
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