潮汕肠粉

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肠粉的用料

粘米粉 生粉
生菜 菜脯
香菇 蒜头
鸡蛋 酱油
肉末

肠粉的做法

潮汕肠粉的做法图解1

步骤1

准备肉末，蒜头，菜脯，香菇，生菜
潮汕肠粉的做法图解2

步骤2

将蒜头，菜脯，香菇下油锅爆香
潮汕肠粉的做法图解3

步骤3

炒好后盛出，留下一点底料，用来做料汁
潮汕肠粉的做法图解4

步骤4

生粉加水，大火勾芡，再下入酱油
潮汕肠粉的做法图解5

步骤5

粘米粉下入三勺
潮汕肠粉的做法图解6

步骤6

生粉下入两勺
潮汕肠粉的做法图解7

步骤7

一点点下水，做成这种稍稠的状态
潮汕肠粉的做法图解8

步骤8

锅中倒水，大火烧开
潮汕肠粉的做法图解9

步骤9

找这种薄的铁盘，刷油
潮汕肠粉的做法图解10

步骤10

找一个碗打入鸡蛋炒好的料和肉末 搅散
潮汕肠粉的做法图解11

步骤11

在铁盘中放入几勺米浆和拌好的料
潮汕肠粉的做法图解12

步骤12

放入烧好水的锅中，盖上盖子闷几分钟
潮汕肠粉的做法图解13

步骤13

加入生菜再焖一分钟
潮汕肠粉的做法图解14

步骤14

盛出后再下入料汁
潮汕肠粉的做法图解15

步骤15

要想粿皮顺滑，米浆不用下太多
潮汕肠粉的做法图解16

步骤16

这种不是广式肠粉，是潮汕肠粉，感兴趣的也可以尝试做一下，菜脯不知道如何做，可以去网上找方子自己腌，也可以去上网买

肠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-08

©本菜谱的做法由 课一 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 蒸 下酒菜 宴客菜
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