下酒神器卤味鸡货

下酒神器卤味鸡货

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养怡小厨
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最近北京的天气天天下雨，阴凉阴凉的，特别适合吃火锅，或者吃点卤货，喝着小酒，今天就用懒人的方法做一个卤鸡货，晚上和老公小酌两杯

下酒神器卤味鸡货的用料

鸡爪 8个 鸡胗 10个
鹌鹑蛋 12个 豆腐皮 1张
家乐潮州卤水汁 1袋 盐 适量
老抽 1勺

下酒神器卤味鸡货的做法

下酒神器卤味鸡货的做法图解1

步骤1

买来的鸡胗，鸡爪用清水冲洗干净，也可以根据个人喜好选其他的食材，清洗干净后，去掉鸡爪的趾甲，切成两段
下酒神器卤味鸡货的做法图解2

步骤2

冷水下锅加姜丝料酒焯水三分钟，捞出来之后再用清水冲洗一下，去掉表面的血沫
下酒神器卤味鸡货的做法图解3

步骤3

另烧一锅开水，水开之后倒入加热潮汕卤水汁，我买的鸡爪比较多，加了两袋
下酒神器卤味鸡货的做法图解4

步骤4

然后把洗干净的鸡胗，鸡爪，还有去皮的鹌鹑蛋一起，放入锅中大火烧开后，转中小火煮20分钟
下酒神器卤味鸡货的做法图解5

步骤5

20分钟后放一些豆皮，不喜欢的也可以不放，再煮十分钟关火，中间我放了一些盐和老抽，调味调色，因为觉得这个汤汁有一点点淡
下酒神器卤味鸡货的做法图解6

步骤6

关火之后不要着急捞出来，在汤汁里浸泡两个小时以上会更入味
下酒神器卤味鸡货的做法图解7

步骤7

觉得自己炒糖色配卤料包麻烦的姐妹们可以试试这个卤料包，简单方便

下酒神器卤味鸡货的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-09

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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