皮蛋瘦肉粥

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钦定永远
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皮蛋瘦肉粥的用料

大米 120克 里脊肉 100克
无铅皮蛋 2个 植物油 1小勺
水 1200克 姜丝 少许
料酒 1小勺 香菜 1根
白胡椒粉 1小撮 盐 适量

皮蛋瘦肉粥的做法

步骤1

一杯珍珠米洗遍，放一边待用。

步骤2

皮蛋两个，敲壳放锅里蒸10分钟。剥了过凉水切丁。姜末，瘦肉切末。

步骤3

肉沫放适量盐，胡椒粉，淀粉。抓均腌制十分钟。

步骤4

砂锅装水烧开倒入大米搅拌。调中火至大米膨胀。倒入肉沫快速搅拌适当调火别让泡沫溢出。有泡沫要用勺子舀掉。煮十分钟在放皮蛋煮五分钟。最后放香菜和盐调味即可。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-10

©本菜谱的做法由 钦定永远 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煮 锅具 粥 主食
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