低卡！自制5个口味·万用月饼馅料！

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今天跟大家分享5款奶黄馅，低卡的月饼馅料，可以做广式月饼，冰皮月饼，还有各种面包点心，做法简单快手，喜欢的小伙伴快来试试

万用月饼馅料的用料

鸡蛋 6个	白鲨蛋糕粉 120克
代糖 75克	柠檬汁 2克
脱脂奶粉 60克	白鲨玉米淀粉 30克
盐 1克	淡奶油 255克
抹茶粉 2克	伯爵红茶 2克
蒸熟的咸蛋黄 1个	可可粉 2克

万用月饼馅料的做法

步骤1

准备所有食材

步骤2

不粘锅中加入鸡蛋+糖+盐+柠檬汁

步骤3

用筷子搅匀

步骤4

加入淡奶油

步骤5

过筛奶粉+白鲨玉米淀粉+白鲨蛋糕粉

步骤6

搅匀至顺滑无颗粒状态

步骤7

开小火慢慢加热，不停的搅拌至浓稠，质地细腻光滑、提起不滴落状态

步骤8

取出放凉，分成5份，分别加入抹茶粉、可可粉、伯爵红茶、咸蛋黄均匀就完成啦。

万用月饼馅料的烹饪技巧

做出的馅料是25克一个，这个配方可以做30个。储存：冷冻放一个月，冷藏5天吃完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-12

©本菜谱的做法由白鲨食品编写，未经授权不得转载

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