生酮老式脆皮鸡蛋糕复刻小时候记忆味道

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Mattie夢婷
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真的是回到了儿时的味蕾记忆 老式脆皮鸡蛋糕属于传统儿时糕点 口感是香甜脆嫩 虽然没办法和人间的做到一模一样 但是真真有内味了❗

生酮老式脆皮鸡蛋糕复刻小时候记忆味道的用料

椰子面粉 20克 泡打粉 3克
鸡蛋 3个 赤藓糖醇 24克
椰子油/橄榄油 28克 白芝麻 适量

生酮老式脆皮鸡蛋糕复刻小时候记忆味道的做法

生酮老式脆皮鸡蛋糕复刻小时候记忆味道的做法图解1

步骤1

椰子面粉、泡打粉混合拌匀
生酮老式脆皮鸡蛋糕复刻小时候记忆味道的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入干燥容器，加入赤藓糖醇
生酮老式脆皮鸡蛋糕复刻小时候记忆味道的做法图解3

步骤3

打发全蛋液到发白发硬提起来不滴落的状态（高速打发约10分钟）
生酮老式脆皮鸡蛋糕复刻小时候记忆味道的做法图解4

步骤4

加入粉类，继续打发均匀
生酮老式脆皮鸡蛋糕复刻小时候记忆味道的做法图解5

步骤5

加入油类翻拌均匀
生酮老式脆皮鸡蛋糕复刻小时候记忆味道的做法图解6

步骤6

马芬油纸放在6连模里，将面糊注入
生酮老式脆皮鸡蛋糕复刻小时候记忆味道的做法图解7

步骤7

烤箱180度提前预热，顶部撒上白芝麻
生酮老式脆皮鸡蛋糕复刻小时候记忆味道的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱180度20分钟
生酮老式脆皮鸡蛋糕复刻小时候记忆味道的做法图解9

步骤9

取出倒在晾网上晾凉，等待冷却后食用

生酮老式脆皮鸡蛋糕复刻小时候记忆味道的烹饪技巧

蹭热吃的时候表皮是软绵的 完全放凉后表皮会变得酥脆 内部咬下去是一大口の油润蓬松 是扑鼻而来的蛋奶油润香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-12

©本菜谱的做法由 Mattie夢婷 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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