酱香茄卤拌面

精品
3.1万 浏览 998 收藏
收藏
熊猫半糖
熊猫半糖 熊猫半糖
＋ 关注

小时候的美食往往叫你印象深刻，一碗茄子卤面就会瞬间把我带到上小学的时候。记得那时候有一天，放学回家的我饥饿难耐，妈妈做了茄子卤给我吃，没有粗面用细面煮了拌着吃，那味道至今难忘！

酱香茄卤拌面的用料

面条 200克 圆茄子 1个
五花肉 80克 八角 2个
葱花 5克 姜 2片
甜面酱 2勺 生抽 2勺
老抽 2勺 盐 1勺
白糖 1勺

酱香茄卤拌面的做法

酱香茄卤拌面的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
酱香茄卤拌面的做法图解2

步骤2

茄子洗净去皮切小丁；
酱香茄卤拌面的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的油，加入八角、切好的葱花和姜片煸香；
酱香茄卤拌面的做法图解4

步骤4

放入切好的五花肉片，煸炒至变色；
酱香茄卤拌面的做法图解5

步骤5

加入葱伴侣6月香甜面酱2勺，炒出酱香味；
酱香茄卤拌面的做法图解6

步骤6

加入少许水煮一下；
酱香茄卤拌面的做法图解7

步骤7

倒入切好的茄丁；
酱香茄卤拌面的做法图解8

步骤8

加入味达美味极鲜酱油2勺提味；
酱香茄卤拌面的做法图解9

步骤9

再加入红烧酱油2勺上色；
酱香茄卤拌面的做法图解10

步骤10

加入盐和糖各1勺，加入水半碗，盖好锅盖焖6分钟左右；
酱香茄卤拌面的做法图解11

步骤11

出锅时给汤汁勾芡，让汤汁多一些好拌面；
酱香茄卤拌面的做法图解12

步骤12

出锅装盘，酱香茄卤做好了；
酱香茄卤拌面的做法图解13

步骤13

煮好面条，撒上蒜末和香菜，再配上黄瓜丝，一顿美美的酱香茄卤面就做好了；

酱香茄卤拌面的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、一定要选圆茄子，长茄子水分大，适合蒸着吃； 2、肉片选用五花肉，肥瘦相间，酱香味更好吃； 3、汤汁宽一点，拌面更好吃，最后的蒜末和香菜是灵魂哦；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-13

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酱香茄卤拌面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱香茄卤拌面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 酱香茄卤拌面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活