顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉

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紫绫罗
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从小喜欢吃辣，长大了在外面吃饭，总是喜欢去川菜馆儿，点上麻辣的菜肴，拌饭，配面都是极好的。也曾经自己在家尝试做蜀地料理，奈何总是领略不到精髓。用豪吉麻辣川香汁烧了次豆腐，简直如临蜀地，于是就尝试做更乡野的麻辣肉肉，够辣够过瘾。
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乡野川味麻辣紫苏炒肉的用料

猪瘦肉 300克 紫苏 一把
藿香 一小把 小米椒 五六个
鲜花椒 一小把 食盐 2茶勺
食用油 一汤勺 川香汁 2汤勺
料酒 一汤勺 胡椒粉 2茶勺

乡野川味麻辣紫苏炒肉的做法

#豪吉川香美味#顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉的做法图解1

步骤1

主食材备好;
#豪吉川香美味#顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉的做法图解2

步骤2

猪肉切丝后料酒腌制15分钟;红椒，紫苏切断 段儿;
#豪吉川香美味#顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉的做法图解3

步骤3

热锅入油，中火下肉煸炒;
#豪吉川香美味#顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉的做法图解4

步骤4

出油后入花椒，辣椒段，胡椒粉，翻拌均匀;
#豪吉川香美味#顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉的做法图解5

步骤5

大火翻炒至肉丝变干;
#豪吉川香美味#顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉的做法图解6

步骤6

入紫苏段儿翻炒两分钟;
#豪吉川香美味#顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉的做法图解7

步骤7

入切段儿的藿香叶;
#豪吉川香美味#顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉的做法图解8

步骤8

倒入两汤勺麻辣川香汁;
#豪吉川香美味#顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉的做法图解9

步骤9

翻炒均匀;
#豪吉川香美味#顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉的做法图解10

步骤10

入食盐，翻炒后出锅;
#豪吉川香美味#顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉的做法图解11

步骤11

麻辣入味儿，香气扑鼻，异乡料理出锅。
#豪吉川香美味#顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉的做法图解12

步骤12

肉肉劲道麻辣;
#豪吉川香美味#顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉的做法图解13

步骤13

香料叶解腻，开胃消暑，味道搭配太绝了，下饭神器。

乡野川味麻辣紫苏炒肉的烹饪技巧

1.不用放葱姜，以免抢夺紫苏和藿香的味道; 2.紫苏藿香都有顺气解闷之效，秋日食补有妙用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-13

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜
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