椰蓉方块小面包 | 造型好看 | 唇齿留香

精品
1.5万 浏览 138 收藏
收藏
黛ii
黛ii
＋ 关注

好久没有做吐司了，刚好最近新入了模具，换个造型，吐司也变得萌萌的。面团是通用的，份量不变，馅料可以换成你喜欢的其他馅料。成品好看又好吃，快来一起做吧！

椰蓉方块小面包的用料

高筋面粉 250g 奶粉 10g
细砂糖 30g 盐 3g
全蛋 1个 清水 120g
黄油 20g 酵母 3g
椰蓉馅： 椰蓉 80克
黄油 30克 糖粉 30克
奶粉 10克 全蛋液 30克

椰蓉方块小面包的做法

椰蓉方块小面包 | 造型好看 | 唇齿留香的做法图解1

步骤1

除酵母，黄油以外的食材放入厨师机中，2档混合至无干粉后，开4档揉至能拉出厚膜，加入黄油和酵母，混合均匀后，开6档揉至能拉出薄膜即可，放入容器中发酵。
椰蓉方块小面包 | 造型好看 | 唇齿留香的做法图解2

步骤2

发酵的时候，制作椰蓉馅，黄油软化，加入糖粉混合均匀，分次加入全蛋液，混合均匀后加入奶粉和椰蓉，搅拌均匀，均分成12等份，备用。
椰蓉方块小面包 | 造型好看 | 唇齿留香的做法图解3

步骤3

手指沾面粉戳洞，面团不回缩不反弹即可。将发酵好的面团按压排气，均分为12份，滚圆，松弛15分钟。松弛好后的面团按压，包入椰蓉馅
椰蓉方块小面包 | 造型好看 | 唇齿留香的做法图解4

步骤4

包入椰蓉馅，擀成牛舌状，中间划几道卷起
椰蓉方块小面包 | 造型好看 | 唇齿留香的做法图解5

步骤5

放入模具中，放入烤箱二次发酵
椰蓉方块小面包 | 造型好看 | 唇齿留香的做法图解6

步骤6

发酵好后，表面刷一层蛋液，放入烤箱中180℃18分钟即可，上色及时加盖锡纸。

椰蓉方块小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-13

©本菜谱的做法由 黛ii 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

椰蓉方块小面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰蓉方块小面包 | 造型好看 | 唇齿留香

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 椰蓉方块小面包 | 造型好看 | 唇齿留香的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活