鲫鱼豆腐汤

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春春ilqa
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鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 1条 豆腐 200克
姜 3片 葱 2段
盐 适量 料酒 两勺
胡椒粉 1克

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

第一步：鲫鱼清洗干净，肚子里得黑膜一定清理一下，豆腐切块，葱切末（香葱或者小葱）、姜切片，三片。第二步：烧壶热水，一定足够的热水，因为途中不能加水。第三步：鲫鱼控水，或者拿吸油纸擦干水分，以免煎鱼烫伤，平底锅烧油，油温5成时放鲫鱼，鲫鱼小火煮到两面金黄，加入适量开水，开大火煮5分钟，放姜和两勺料酒，转中火煮10分钟，再放入豆腐，小火15分钟，然后放盐调味煮两分钟，最后放小葱胡椒粉即可。

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

放开水一定要大火煮5分钟，才会出白汤，开水一定多放，因为煮时会蒸发水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-14

©本菜谱的做法由 春春ilqa 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 晚餐
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