详细步骤|蔓越莓奶酥面包

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参考分量：6只 #家庭烘焙尚巧厨#

蔓越莓奶酥面包的用料

面包粉 180g 全麦粉 40g
牛奶 115g 鸡蛋 30g
细砂糖 30g 盐 2g
酵母 3g 黄油 20g
蔓越莓奶酥馅：黄油 40g 糖粉 20g
蛋液 10克 奶粉 50g
蔓越莓干 30克

蔓越莓奶酥面包的做法

详细步骤|蔓越莓奶酥面包的做法图解1

步骤1

面包部分，将除黄油以外的东西放入厨师机
详细步骤|蔓越莓奶酥面包的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后加入黄油
详细步骤|蔓越莓奶酥面包的做法图解3

步骤3

搅打到呈现手套膜状
详细步骤|蔓越莓奶酥面包的做法图解4

步骤4

放入发酵箱进行发酵
详细步骤|蔓越莓奶酥面包的做法图解5

步骤5

发酵成2倍大后
详细步骤|蔓越莓奶酥面包的做法图解6

步骤6

将面团分成6个大小相同的面团（约70克左右）
详细步骤|蔓越莓奶酥面包的做法图解7

步骤7

然后开始制作奶酥部分，将黄油打发到呈白色状态
详细步骤|蔓越莓奶酥面包的做法图解8

步骤8

加入糖粉继续打发
详细步骤|蔓越莓奶酥面包的做法图解9

步骤9

然后加入蛋液
详细步骤|蔓越莓奶酥面包的做法图解10

步骤10

打发好后加入蔓越莓翻拌
详细步骤|蔓越莓奶酥面包的做法图解11

步骤11

然后将奶酥包入之前分好的面团内
详细步骤|蔓越莓奶酥面包的做法图解12

步骤12

收口成三角形的形状。收口向下，依次放入烤盘中，中间隔开距离
详细步骤|蔓越莓奶酥面包的做法图解13

步骤13

然后撒上一层薄薄的面粉，用面包刀进行割包
详细步骤|蔓越莓奶酥面包的做法图解14

步骤14

放入烤箱180度烘烤20分钟，表面金黄即可取出

蔓越莓奶酥面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-15

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
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