司康

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酵母版司康，超级简单
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司康的用料

葡萄干 20克 高筋面粉 125克
细砂糖 15克 盐 1克
温牛奶 60克 干酵母 2克
全蛋液 15克 黄油 30克

司康的做法

#奈特兰草饲营养美味#司康的做法图解1

步骤1

一、葡萄干泡水30分钟，用厨房纸吸干水分备用 二、高粉➕糖➕盐混合均匀 三、温牛奶➕酵母，充分混合，静置5分钟，激活酵母 四、黄油隔水软化 五、②➕③➕④混合，搅拌均匀，移至案板揉光滑（不需要出膜） 六、加入①葡萄干，快速揉1分钟，充分混合 七、保鲜膜封闭常温发酵1小时至两倍大，（或者冰箱隔夜冷藏发酵10小时） 八、取出，不需要揉，直接拍扁成○形
#奈特兰草饲营养美味#司康的做法图解2

步骤2

用刀将圆形面团平均分成8个小扇形，放入烤盘，表面刷全蛋液，并静置15分钟
#奈特兰草饲营养美味#司康的做法图解3

步骤3

烤箱预热200°，时间到入炉倒数第二层，烤15分钟
#奈特兰草饲营养美味#司康的做法图解4

步骤4

完成
#奈特兰草饲营养美味#司康的做法图解5

步骤5

细节图

司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-15

©本菜谱的做法由 任性♡. 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 面包 司康
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