超松软—拉丝南瓜牛奶面包卷

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☀️冬日，早餐吃什么？一杯暖咖，一份南瓜面牛奶面包，松软拉丝又好吃

拉丝南瓜牛奶面包卷的用料

食材 如下

拉丝南瓜牛奶面包卷的做法

超松软—拉丝南瓜牛奶面包卷的做法图解1

步骤1

✨备料 冰牛奶230g 鸡蛋液50g 盐4g 糖粉70g 奶粉20g 高筋面粉420g 黄油60g 干酵母4g 南瓜粉10g 装饰,稀蛋液(鸡蛋和水1:1调匀,白芝麻适量 ✨做法 1⃣把主食材中除黄油外的所有食材，倒入厨师机，开5档揉8分钟，揉至面团光滑 2⃣加入室温软化好的黄油，继续5档揉7分钟可以抻出薄手套膜的状态。 3⃣揉好的面团28度发酵1小时，发至两倍大即可。
超松软—拉丝南瓜牛奶面包卷的做法图解2

步骤2

4⃣取出，在案板上按揉排气，然后平均分成20个小面团，揉圆盖上保鲜膜，进行松弛。 5⃣取一个分割好的小面团，先用手轻拍成三角形，四周排气。再用擀面杖擀 成大三角形，沿边卷起来，接缝朝下放置 6⃣取长条形面团，手掌压扁后擀开成长三角形，长度大约22cm,底边宽约8cm。 7⃣从细往宽擀，这样就更上窄下宽了，左右擀两下。翻面，从宽往窄卷起收口朝下 如果操作慢，可以把先整形好的放冰箱冷藏
超松软—拉丝南瓜牛奶面包卷的做法图解3

步骤3

8⃣放烤盘里，进行第二次发酵。建议35度，时间40分钟，至面团1.5倍大 9⃣烤箱180℃预热。面包表面刷稀蛋液。撒上白芝麻。上下管160度，烤28分钟。
超松软—拉丝南瓜牛奶面包卷的做法图解4

步骤4

✨口感香甜松软，营养价值丰富的南瓜牛奶面包就做好了，一口一个，还可以中间切开做汉堡，宝宝超爱，还在等什么，快做起来吧！

拉丝南瓜牛奶面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-15

©本菜谱的做法由 美人妤麻麻 编写，未经授权不得转载
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