Q弹软糯，秋季首选，酱香筋头巴脑火锅

Q弹软糯，秋季首选，酱香筋头巴脑火锅

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Brousski小豪
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筋头巴脑一锅香不知道大家有没有吃过，这个做法绝对比店里好吃。最近天气转凉，是一道取暖的首选菜哦，材料常见，不挑厨具，欢迎学做。

酱香筋头巴脑火锅的用料

筋头巴脑 500g 土豆 2个
番茄酱 2勺 郫县豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺 洋葱 半个
姜片 3片 八角 2个
花椒 20粒 白胡椒 20g
草果 1个 桂皮 1块
干辣椒 适量

酱香筋头巴脑火锅的做法

Q弹软糯，秋季首选，酱香筋头巴脑火锅的做法图解1

步骤1

烧一壶开水备用，准备好辅材。
Q弹软糯，秋季首选，酱香筋头巴脑火锅的做法图解2

步骤2

筋头巴脑先用流水清洗，清洗三遍以上，洗净血水后沥干水分。热锅，加底油，大火翻炒至变色。
Q弹软糯，秋季首选，酱香筋头巴脑火锅的做法图解3

步骤3

加入郫县豆瓣炒出红油。
Q弹软糯，秋季首选，酱香筋头巴脑火锅的做法图解4

步骤4

翻炒均匀后加入其他两种酱。
Q弹软糯，秋季首选，酱香筋头巴脑火锅的做法图解5

步骤5

3勺黄酒洗一下酱碗，下入锅中。
Q弹软糯，秋季首选，酱香筋头巴脑火锅的做法图解6

步骤6

大火翻拌均匀。加开水没过牛肉。大火煮5分钟。
Q弹软糯，秋季首选，酱香筋头巴脑火锅的做法图解7

步骤7

转移到压力锅中，上气压30分钟。
Q弹软糯，秋季首选，酱香筋头巴脑火锅的做法图解8

步骤8

土豆切大块备用。
Q弹软糯，秋季首选，酱香筋头巴脑火锅的做法图解9

步骤9

取出料包。从压力锅中转移回原来的锅中，加一勺耗油，小半勺盐，一勺糖。加土豆小火煮20分钟以上。
Q弹软糯，秋季首选，酱香筋头巴脑火锅的做法图解10

步骤10

准备垫底的蔬菜，可以用自己喜欢的任何火锅菜。
Q弹软糯，秋季首选，酱香筋头巴脑火锅的做法图解11

步骤11

把煮好的肉和土豆倒进锅里，如果汤咸的话可以少加汤多加水。
Q弹软糯，秋季首选，酱香筋头巴脑火锅的做法图解12

步骤12

小火煮开，直接可以吃了。
Q弹软糯，秋季首选，酱香筋头巴脑火锅的做法图解13

步骤13

拌饭很美味哦。

酱香筋头巴脑火锅的烹饪技巧

很简单但也很好吃的一道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-16

©本菜谱的做法由 Brousski小豪 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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