家庭版脆皮烤肠

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娃们都爱吃脆皮烤肠，外面买的添加剂太多，还是自己动手做吧，安全健康！

脆皮烤肠的用料

猪肉 1500克 盐 15克
白糖 20克 蜂蜜 30克
玉米淀粉 30克 料酒 20克
羊肠衣 2根 清水 适量
葱姜水 250克 十三香 20克

脆皮烤肠的做法

家庭版脆皮烤肠的做法图解1

步骤1

肉清洗干净。
家庭版脆皮烤肠的做法图解2

步骤2

肠衣洗去表面的盐，再反复冲洗，加料酒浸泡30分钟。
家庭版脆皮烤肠的做法图解3

步骤3

肉剁成馅，不用太碎，有点颗粒状口感更好。
家庭版脆皮烤肠的做法图解4

步骤4

加入所有调料，分三次加入葱姜水，顺时针搅拌肉馅。
家庭版脆皮烤肠的做法图解5

步骤5

把肠衣套在灌肠器上（抹点肉馅在灌肠器口上，更顺滑）
家庭版脆皮烤肠的做法图解6

步骤6

开始灌肠，不要灌太满，八分即可，留点空隙。
家庭版脆皮烤肠的做法图解7

步骤7

灌好啦！
家庭版脆皮烤肠的做法图解8

步骤8

选择自己喜欢的长度，系上绳子，牙签戳洞，排气。
家庭版脆皮烤肠的做法图解9

步骤9

挂在透风处吹2-3小时。
家庭版脆皮烤肠的做法图解10

步骤10

冷水下锅，7、80度水煮熟。根据烤肠大小，大概需要煮40-60分钟左右。
家庭版脆皮烤肠的做法图解11

步骤11

煮熟的烤肠就可以煎啦！
家庭版脆皮烤肠的做法图解12

步骤12

开吃！

脆皮烤肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-16

©本菜谱的做法由 爱吃饭的可可 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 香 家常菜 荤菜
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