栗子面包

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栗子面包的用料

高筋面粉 50克 开水 50克
主面团 高粉 240克
牛奶 90毫升 鸡蛋 1个
白糖 50克 奈特兰黄油 25克
酵母 3克 白芝麻 适量
可可粉 9克 栗子酱
栗子 300克 奶油 120克
黄油 20克 水 30克
糖 180克

栗子面包的做法

#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解2

步骤2

除黄油，奶油，栗子外，按顺序放入，厨师机2档先揉，继开4档揉扩展。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解3

步骤3

揉至图中状态。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解4

步骤4

加入黄油先低速揉匀再中高速揉出膜。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解5

步骤5

甜面包不需要追求揉出手套膜，图中程度就可以。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解6

步骤6

放入盒中静置20分钟。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解7

步骤7

分割出70克小面团揉圆再静置15分钟。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解8

步骤8

接下来做栗子酱，首先把栗子煮熟，剥出壳，用适量水跟栗子用破壁机或者搅拌机打成糊状。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解9

步骤9

称出奶油，糖跟水。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解10

步骤10

不粘锅中倒入清水跟糖煮成焦糖色，期间不能去搅拌。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解11

步骤11

熬好后加入奶油，这步注意手，会有测出液体，不要被烫伤。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解12

步骤12

随后倒入栗子酱。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解13

步骤13

跟黄油一起中小火熬。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解14

步骤14

搅拌到自己喜欢的干湿度就好，放凉后备用。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解15

步骤15

用一个小面团擀开。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解16

步骤16

挤上栗子酱。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解17

步骤17

整成三角形。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解18

步骤18

下面包紧，防止烤漏馅。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解19

步骤19

整理成栗子状。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解20

步骤20

粘上白芝麻，上面刷上蛋液，放烤箱发酵至1，5倍，烤箱要提前5分钟180度预热。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解21

步骤21

中层165度烤23分钟出炉，放凉。
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解22

步骤22

成品图
#奈特兰草饲营养美味#栗子面包的做法图解23

步骤23

这个馅料太好吃。

栗子面包的烹饪技巧

栗子当季，做什么都好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-17

©本菜谱的做法由 手揉女汉子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 电器
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