铁观音茶叶蛋

铁观音茶叶蛋

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铁观音的茶香 卤水汁的鲜香 融合在一颗茶叶蛋里，轻轻剥开蛋皮。 漂亮的花纹 透着咸鲜的味道，一颗鸡蛋 唤醒清晨的胃～

铁观音茶叶蛋的用料

鸡蛋 10个 铁观音茶 15克
八角 2个 生抽 3勺
老抽 1勺 花椒 10粒
干辣椒 2个 盐 3茶匙
家乐 潮汕卤水汁 1包

铁观音茶叶蛋的做法

#家乐食验室 潮汕卤水汁#铁观音茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋冷水入锅 加1勺食盐 煮5分钟。
#家乐食验室 潮汕卤水汁#铁观音茶叶蛋的做法图解2

步骤2

干辣椒 八角 花椒装入纱网中 制成料包。铁观音秋茶装入纱网 制成茶包。碗中加入3勺生抽 1勺老抽拌匀
#家乐食验室 潮汕卤水汁#铁观音茶叶蛋的做法图解3

步骤3

锅中加入 家乐 潮汕卤水汁
#家乐食验室 潮汕卤水汁#铁观音茶叶蛋的做法图解4

步骤4

酱油汁 料包 茶叶包 姜片放入锅中，加入纯净水。
#家乐食验室 潮汕卤水汁#铁观音茶叶蛋的做法图解5

步骤5

料汁中加1勺食盐，煮沸。
#家乐食验室 潮汕卤水汁#铁观音茶叶蛋的做法图解6

步骤6

煮熟的鸡蛋捞出过冷水，再控干水。用勺子背轻轻敲碎蛋壳。料汁煮开后 放入敲碎的鸡蛋 中小火煮5分钟后 关火。
#家乐食验室 潮汕卤水汁#铁观音茶叶蛋的做法图解7

步骤7

煮好的鸡蛋 在料汁中泡一个晚上。
#家乐食验室 潮汕卤水汁#铁观音茶叶蛋的做法图解8

步骤8

浸泡一夜后的鸡蛋 剥去蛋壳 。✅完成✅

铁观音茶叶蛋的烹饪技巧

茶叶的选择 可以是铁观音 也可以是红茶。但绿茶不可以。 煮好的鸡蛋要长时间的浸泡 才能入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-17

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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