自制少女心满满‼️火龙果麻薯面包～

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陈一zsef
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这个麻薯馅加足了分量，吃得超级过瘾！用火龙果做面包粉粉嫩，超级美！掰开面包，里面夹心拉丝Q弹，软糯香甜又有坚果和蔓越莓的口感，吃起来好满足～

火龙果麻薯面包的用料

高筋面粉 220克 黑麦粉20克 20克
细砂糖 15克克 盐 2克
黄油 15克 干酵母 3克
牛奶 50克 红心火龙果果肉 100克
麻薯馅 适量 糯米粉 85克
玉米淀粉 25克 牛奶 155克
细砂糖 25克 黄油 12克
坚果馅 适量 蔓越莓 35克
杏仁 40克 腰果 20克

火龙果麻薯面包的做法

自制少女心满满‼️火龙果麻薯面包～的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料放入海式M5轻音厨师机桶里，2档3分钟揉成团，装入保鲜袋放入冰箱冷冻1小时 取出3档3分钟转5档6分钟揉出粗膜
自制少女心满满‼️火龙果麻薯面包～的做法图解2

步骤2

加软化的黄油，3档3分钟揉至面团与黄油充分融合 转5档6分钟揉出膜，呈扩展阶段， 整形进行一发
自制少女心满满‼️火龙果麻薯面包～的做法图解3

步骤3

趁一发时间做麻薯馅： 除黄油外的所有麻薯材料混合拌匀，上沸腾的锅中蒸熟10分，表面凝固且无液体即可。取出蒸好的麻薯，放至温凉加黄油，带上手套把黄油揉进麻薯，揉匀后放冰箱冷藏备用
自制少女心满满‼️火龙果麻薯面包～的做法图解4

步骤4

面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔不塌陷不回弹即可，取出面团排气，均分4份，滚圆盖好保鲜膜松弛15分钟 冷藏好的麻薯均分4份，取一份面团擀成圆形，取一份麻薯，擀成比面片小点的圆形。把麻薯片铺在面片上，放上切碎的杏仁、开心果和蔓越莓碎，轻按压下，包起来，捏紧收口。
自制少女心满满‼️火龙果麻薯面包～的做法图解5

步骤5

依次做好所有的面团，放入烤箱中二发，发酵温度设定35度，约30分钟，在烤箱底层放一碗温水增加湿度。发至两倍大时取出，表面筛一层高筋面粉，刀片在面包表面割出纹理。 放入预热好的烤箱中下层，上下火180度25分钟左右
自制少女心满满‼️火龙果麻薯面包～的做法图解6

步骤6

放三天都不硬的软欧包
自制少女心满满‼️火龙果麻薯面包～的做法图解7

步骤7

麻薯软糯，坚果香脆，口感超级丰富
自制少女心满满‼️火龙果麻薯面包～的做法图解8

步骤8

好看又好吃
自制少女心满满‼️火龙果麻薯面包～的做法图解9

步骤9

高颜值的小胖子呦！

火龙果麻薯面包的烹饪技巧

烤至微上色要加盖锡纸，防止颜色烤深
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-18

©本菜谱的做法由 陈一zsef 编写，未经授权不得转载
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