潮汕卤鸡腿儿‖简单的食材也能做出更好的美味

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李依冉01
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潮汕卤鸡腿儿的用料

鸡翅根 10只 豆腐结 100克
素肠 30克 素翅 30克
料酒 1勺 老抽 1勺
生姜 四片 葱 半根
百香叶 3片 家樂潮汕卤水汁 1.5袋（120克）

潮汕卤鸡腿儿的做法

潮汕卤鸡腿儿‖简单的食材也能做出更好的美味的做法图解1

步骤1

素肠、素翅、海带结，放入玻璃碗中，加入适量的清水浸泡30分钟。
潮汕卤鸡腿儿‖简单的食材也能做出更好的美味的做法图解2

步骤2

鸡腿清洗干净。
潮汕卤鸡腿儿‖简单的食材也能做出更好的美味的做法图解3

步骤3

锅内加入适量的清水，一勺料酒，鸡腿冷水下锅，大火煮开，绰水去除浮沫，捞出备用。
潮汕卤鸡腿儿‖简单的食材也能做出更好的美味的做法图解4

步骤4

潮汕卤水汁打开包装袋，有两包调味料，每一小袋卤水汁有80g。
潮汕卤鸡腿儿‖简单的食材也能做出更好的美味的做法图解5

步骤5

沙锅内加入清水1200毫升，一勺老抽，加入一袋半的卤水汁，调匀煮开即可成卤水底。
潮汕卤鸡腿儿‖简单的食材也能做出更好的美味的做法图解6

步骤6

卤水底中加入所有的食材，加入姜片儿、葱段、百香叶。 潮汕卤水之中已经包含了所有的香辛料，可以不加。
潮汕卤鸡腿儿‖简单的食材也能做出更好的美味的做法图解7

步骤7

大火煮开，小火慢炖30分钟。 可以根据个人口味进行调整，适当加入调味料。 喜辣着，可以适当放入辣椒。 儿子还小，就没有放辣椒。
潮汕卤鸡腿儿‖简单的食材也能做出更好的美味的做法图解8

步骤8

一包潮汕卤水汁，省去了调汁水的麻烦。 而且味道也特别纯正，可以根据喜欢加入鸡蛋和其他食材。 而且卤水底可以用保鲜膜封住后冷冻，可以再次使用。 口感依然不会变。
潮汕卤鸡腿儿‖简单的食材也能做出更好的美味的做法图解9

步骤9

屋内洋溢着鸡腿的香气。
潮汕卤鸡腿儿‖简单的食材也能做出更好的美味的做法图解10

步骤10

炖煮的过程中，偷偷的尝了一个，特别入味儿。
潮汕卤鸡腿儿‖简单的食材也能做出更好的美味的做法图解11

步骤11

每个食材里像喝饱了潮汕卤水汁。
潮汕卤鸡腿儿‖简单的食材也能做出更好的美味的做法图解12

步骤12

卤水汁，不光卤肉好吃，简单的食材也能卤出好味道。
潮汕卤鸡腿儿‖简单的食材也能做出更好的美味的做法图解13

步骤13

撒入葱花就可以慢慢享用了。
潮汕卤鸡腿儿‖简单的食材也能做出更好的美味的做法图解14

步骤14

煮出来的肉质细腻，素肠里喝饱了水，一口咬下去，满满的卤水汁，咸淡正合适。 汤汁拌米饭很好吃。
潮汕卤鸡腿儿‖简单的食材也能做出更好的美味的做法图解15

步骤15

素翅
潮汕卤鸡腿儿‖简单的食材也能做出更好的美味的做法图解16

步骤16

素肠

潮汕卤鸡腿儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-18

©本菜谱的做法由 李依冉01 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜

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