桂花糖芋苗，秋冬必备的江南味道！减脂又养生

精品
2.9万 浏览 590 收藏
收藏
安琪美食家
安琪美食家 安琪美食家
＋ 关注


秋风起，桂花香。丹桂飘香的季节，桂花入馔，是吃货最不能错过的仪式感。 桂花糖芋苗是南京的一道著名传统小吃，它与桂花糯米藕、梅花糕和赤豆酒酿小圆子被称为金陵最有人情味儿的四大街头小吃。 每逢桂花飘香的时候，也正是芋头成熟的季节，用这两样应季的食材，搭配上藕粉和红糖，就是一碗让人魂牵梦绕的江南味道。 去不了南京，那就自己在家复刻吧。做法很简单，将芋头煮至软烂，加红糖调色调味，再加上藕粉勾芡，出锅前撒上干桂花就可以了。整个过程没有太多的难度而言，新手也能轻松搞定。芋头可以选择小芋头，如果是大芋头，切成小块即可。 做好的桂花糖芋苗，香的香，甜的甜，糯的糯。舀一勺入口，芋头软糯，藕粉顺滑，桂花清香，红糖香甜，各种滋味搭配在一起，就是一碗秋天最甜蜜的念想。

桂花糖芋苗的用料

芋头 250g 红糖 25g
藕粉 50g 干桂花 适量

桂花糖芋苗的做法

桂花糖芋苗，秋冬必备的江南味道！减脂又养生的做法图解1

步骤1

芋头去皮洗净切滚刀块，倒入锅中，加水，大火煮沸。
桂花糖芋苗，秋冬必备的江南味道！减脂又养生的做法图解2

步骤2

加红糖，转小火慢煮至芋头软烂。
桂花糖芋苗，秋冬必备的江南味道！减脂又养生的做法图解3

步骤3

藕粉用冷水调开。
桂花糖芋苗，秋冬必备的江南味道！减脂又养生的做法图解4

步骤4

将调好的藕粉倒入锅中，迅速搅拌，顺一个方向不停搅拌至粘稠。
桂花糖芋苗，秋冬必备的江南味道！减脂又养生的做法图解5

步骤5

出锅前，撒上一把干桂花即可。
桂花糖芋苗，秋冬必备的江南味道！减脂又养生的做法图解6

步骤6

一碗吃下，全身都暖暖的~

桂花糖芋苗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-20

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煮 锅具 下午茶 煮锅
上传我做的这道菜

桂花糖芋苗的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 桂花糖芋苗，秋冬必备的江南味道！减脂又养生

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 桂花糖芋苗，秋冬必备的江南味道！减脂又养生的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活