吃不腻的肉松面包卷这样做永远不开裂‼️

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肉松面包卷是小时候的最爱✅吃了三十多年依然很喜欢今天做了一卷当明天的早餐顺便和大家分享一下不开裂的小窍门‼️

肉松面包卷这样做永远不开裂的用料

高筋面粉 160克 低筋面粉 40克
鲜酵母 5克 白糖 25克
酸奶 40克 牛奶 100克
黄油 20克 食盐 2克
沙拉酱 适量 小葱 2根
肉松 适量

肉松面包卷这样做永远不开裂的做法

吃不腻的肉松面包卷这样做永远不开裂‼️的做法图解1

步骤1

面团材料中除去黄油和食盐以外的材料全部放入厨师机桶
吃不腻的肉松面包卷这样做永远不开裂‼️的做法图解2

步骤2

低速揉到扩展阶段，加黄油和食盐，揉到完全阶段
吃不腻的肉松面包卷这样做永远不开裂‼️的做法图解3

步骤3

揉好的面团状态
吃不腻的肉松面包卷这样做永远不开裂‼️的做法图解4

步骤4

面团密封发酵
吃不腻的肉松面包卷这样做永远不开裂‼️的做法图解5

步骤5

发到2倍大
吃不腻的肉松面包卷这样做永远不开裂‼️的做法图解6

步骤6

按扁排气，排气后松弛20分钟
吃不腻的肉松面包卷这样做永远不开裂‼️的做法图解7

步骤7

擀成和烤盘一样大小，表面用叉子扎孔，进行二发
吃不腻的肉松面包卷这样做永远不开裂‼️的做法图解8

步骤8

发到2倍大，表面挤沙拉酱，撒葱末
吃不腻的肉松面包卷这样做永远不开裂‼️的做法图解9

步骤9

放入预热好190度烤箱下层烘烤12分钟
吃不腻的肉松面包卷这样做永远不开裂‼️的做法图解10

步骤10

面包烤好后倒扣在铺好油纸的晾网上，晾两分钟不那么烫手之后挤沙拉酱，撒肉松
吃不腻的肉松面包卷这样做永远不开裂‼️的做法图解11

步骤11

借助擀面杖卷起，用油纸包住定型直至晾凉，切块后两端挤沙拉酱再沾一层肉松即可
吃不腻的肉松面包卷这样做永远不开裂‼️的做法图解12

步骤12

好吃到爆的肉松面包卷就做好了

肉松面包卷这样做永远不开裂的烹饪技巧

卷的时候不要放凉了再卷，要趁热紧急按钮，才不容易开裂 再次安利揉面的海氏M5厨师机，静音超好用，分分钟就揉成手套膜，超好用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-20

©本菜谱的做法由 云食间 编写，未经授权不得转载
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