在家轻松驾驭饭店的荷叶饼夹肉

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在饭店吃的荷叶饼在家也可以轻松解决。天气冷开始囤脂肪抗冻的季节，在家休息就想着折腾好吃的。

荷叶饼夹肉的用料

中筋面粉 250克 酵母 2克
水 130克 色拉油 适量

荷叶饼夹肉的做法

在家轻松驾驭饭店的荷叶饼夹肉的做法图解1

步骤1

除色拉油以外把全部材料放入M5厨师机桶里。开3档混合均匀无干粉继续开6档搅打面团光滑。手揉排气一下，滚圆盖上保鲜膜发酵。
在家轻松驾驭饭店的荷叶饼夹肉的做法图解2

步骤2

醒发至手指轻轻按压回弹。发酵好的面团用手揉排气搓成长条平均分成8份，每个面团约48克左右。把面团压扁擀成椭圆形，表面刷一层薄薄的的色拉油然后对折用梳子压出形状，整理出荷叶的造型。
在家轻松驾驭饭店的荷叶饼夹肉的做法图解3

步骤3

全部整形好放入铺好纱布的蒸架上盖上锅盖醒发10分钟左右。醒发好锅里加水上锅蒸7分钟左右即可出锅
在家轻松驾驭饭店的荷叶饼夹肉的做法图解4

步骤4

出锅了，成品光滑
在家轻松驾驭饭店的荷叶饼夹肉的做法图解5

步骤5

炒上一份糖醋里脊肉丝
在家轻松驾驭饭店的荷叶饼夹肉的做法图解6

步骤6

开吃，小朋友一口气干完3个

荷叶饼夹肉的烹饪技巧

用厨师机揉好的面团一定要手揉排气，这样成品光滑漂亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-20

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分类： 蒸 锅具 午餐 晚餐 蒸锅
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