紫薯小油饼--简单又好吃！

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紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。

紫薯小油饼的用料

步骤1

用温水少量多次的倒进面里，搅成絮状，然后揉光滑。盖上盖子醒面30分钟。然后把紫薯去皮蒸锅蒸熟倒成泥，趁热加白糖进去一起搅拌。备用。

步骤2

把醒好的面再次揉一遍，然后切成大小差不多的面团，像抱包子一样把紫薯泥包进去，然后用手压成饼。如果你做的饼比较大的话就用擀面杖吧，我这个饼比较小，用手压一下就行了。压好饼锅刷一层薄油把饼放进入，开最小的火慢慢煎，两三分钟翻面。

步骤3

甜滋滋的还非常有营养，想早餐吃的话可以头一天把面活好放冰箱冷藏，把紫薯泥备用。这样第二天早晨就非常方便了。加碗粥或者豆浆。冬天里热呼呼的不比外面买的早餐香吗？！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-20

©本菜谱的做法由我是毅然麻麻编写，未经授权不得转载

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