气泡面包

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最近我妈在老家可没闲着，到处打听，想给我表妹说个媒。 表妹才刚大学毕业没几年，年轻人倒是有主见，感情的事也不急，用她的话来说：“爱情可以等！我先把面包给挣了！” 这话在理！毕竟，无论你是一个人还是两个人，都要好好恰饭的不是？！ 我这就给表妹送个“面包”，填饱肚子，也顺便鼓励一下年轻人~ 别看这阵型挺威风，做起来可不难。食材就这么几样，最重要的一点，它不用揉面就能做！ 出来的成品，大家直接看图感受一下，它有多软，多拉丝！ 免揉还能这么软的原因，后面再给你们详细解释 做的是咸甜口，更耐吃些。你可以闭着眼睛想象一下，咸湿的海风往你脸上吹来，但嘴里是甜的。 嗯，还怪香的~

气泡面包的用料

温牛奶 170g 酵母 4g
糖 20g 玉米油 10g
金像面包粉 200g 海盐 4g
蛋液 适量

气泡面包的做法

气泡面包的做法图解1

步骤1

1. 盆中放入酵母、糖、温牛奶搅拌均匀后，再加入玉米油搅拌均匀
气泡面包的做法图解2

步骤2

2. 然后倒入金像面包粉和海盐，混合成团，团成没有干粉的状态就可以啦！盖上保鲜膜，室温发酵1.5小时。如果气温比较高的话，一小时就够了
气泡面包的做法图解3

步骤3

3. 发酵结束后，把面团放在案板上（注意撒点面粉防粘），稍微整理几下排出气体，再盖一层湿布，静置10-15分钟
气泡面包的做法图解4

步骤4

4. 静置结束后，用擀面杖擀开成厚度为0.5-0.8cm的面片，用软刮板切开成2cm*3cm的小方块
气泡面包的做法图解5

步骤5

5. 拿起一块，团成小球球，放在烤盘上，注意两个球球之间要留一点距离，为后续的发酵留位置。摆放好后，继续盖保鲜膜和湿布，室温发酵1小时
气泡面包的做法图解6

步骤6

6. 发酵结束后，在面团的表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱，上下火170-180℃烘烤15-18分钟即可

气泡面包的烹饪技巧

1.面团含水量大，操作时请适当撒点面粉防粘。 2.第一步搅拌面团的时候，一定要搅拌到看不到面粉哦！不然后续操作会摸到面粉硬块，影响面包组织。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-20

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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