详细步骤|欧蕾卷

精品 独家
4.5万 浏览 176 收藏
收藏
尚巧厨烘焙
尚巧厨烘焙
＋ 关注

#家庭烘焙尚巧厨#

欧蕾卷的用料

鸡蛋 4个 蛋糕粉 蛋糕粉
细砂糖A 50克 细砂糖B 70克
奶油 200克 细砂糖C 30克
草莓 适量

欧蕾卷的做法

详细步骤|欧蕾卷的做法图解1

步骤1

将鸡蛋分离，蛋黄中加入细砂糖A
详细步骤|欧蕾卷的做法图解2

步骤2

打发到蛋黄糊变浓稠颜色变浅
详细步骤|欧蕾卷的做法图解3

步骤3

然后打发蛋白分次加入细砂糖B打到中性发泡
详细步骤|欧蕾卷的做法图解4

步骤4

然后加入三分之一
详细步骤|欧蕾卷的做法图解5

步骤5

倒入蛋糕粉翻拌均匀
详细步骤|欧蕾卷的做法图解6

步骤6

把剩下的蛋白加入翻拌
详细步骤|欧蕾卷的做法图解7

步骤7

装入裱花袋挤出10cm直径的圆形
详细步骤|欧蕾卷的做法图解8

步骤8

180度10分钟左右
详细步骤|欧蕾卷的做法图解9

步骤9

然后奶油和细砂糖C 打发
详细步骤|欧蕾卷的做法图解10

步骤10

挤入烤好的蛋糕胚上
详细步骤|欧蕾卷的做法图解11

步骤11

放上草莓蓝莓等水果
详细步骤|欧蕾卷的做法图解12

步骤12

装盘即可享有

欧蕾卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-21

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

欧蕾卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 详细步骤|欧蕾卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 详细步骤|欧蕾卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活