荷叶盐焗鸡

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LVIVI雯
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盐下太多了 咸啊！！！要适量看着点放

荷叶盐焗鸡的用料

鸡 3斤左右 美味佳盐焗粉 60克
葱

荷叶盐焗鸡的做法

荷叶盐焗鸡的做法图解1

步骤1

准备美味佳盐焗鸡粉30克一包 用了一包半 黄栀子拍碎少量热水泡（用黄栀子粉更加好 因为隔夜后发现颜色不够）
荷叶盐焗鸡的做法图解2

步骤2

鸡用盐巴搓洗干净 晾干水 然后又黄栀子水 淋上浸泡上色
荷叶盐焗鸡的做法图解3

步骤3

上色后 放上 盐巴少量 盐焗鸡粉大概50克（一包半多） 鸡精 然后就可以均匀的搓搓调料在鸡身上 放上葱段收入冰箱冷藏腌制一夜
荷叶盐焗鸡的做法图解4

步骤4

荷叶（直径20/30cm的）热水泡发 比较小 用两片荷叶上下包裹住鸡 鸡淋点油抹表面
荷叶盐焗鸡的做法图解5

步骤5

烤盘底部放锡纸 也是上下全面包裹住整个荷叶 边边角角折叠好尽量密封
荷叶盐焗鸡的做法图解6

步骤6

烤箱预热十分钟 上下火250度 中层 烤50分钟 我比较懒的看时间 就调的久保证熟透的时间 懒得打开荷叶锡纸 所以用一根筷子大概记得鸡腿部分在哪里 轻轻的能戳串肉就代表熟了 如果鸡腿没熟戳下去会有明显阻力
荷叶盐焗鸡的做法图解7

步骤7

香喷喷的鸡肉
荷叶盐焗鸡的做法图解8

步骤8

懒得切就撕开 撒上熟芝麻 蘸料：姜/沙姜 拍碎油泼第一遍 加上盐焗鸡粉+葱花 再泼第二遍就好了

荷叶盐焗鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-22

©本菜谱的做法由 LVIVI雯 编写，未经授权不得转载

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