爆辣双椒牛腩煲

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此人月半
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一般的炖牛腩都要炖一两小时，这个做法是不用炖的牛腩煲，很快就可以开吃，而且辣得很爽。是一位维吾尔族的好朋友做给我吃过的，后就经常这样做，很方便。选用不注水的牛腩最好，牛肉也可。

爆辣双椒牛腩煲的用料

牛腩 300克 青辣椒 10个
小米椒 15个 大蒜 一头
姜 一块 花椒 适量
青蒜 2根 蚝油 2勺
生抽 1勺 老抽 1勺
黑胡椒粉 适量 盐 适量
鸡精 半勺

爆辣双椒牛腩煲的做法

爆辣双椒牛腩煲的做法图解1

步骤1

牛腩或牛肉切成1立方厘米的小丁，切大了不容易熟也不好咀嚼。
爆辣双椒牛腩煲的做法图解2

步骤2

姜蒜切丁，青线椒切段，小米椒切丁，备用。
爆辣双椒牛腩煲的做法图解3

步骤3

锅中放油，把花椒爆香
爆辣双椒牛腩煲的做法图解4

步骤4

再倒入姜蒜末炒香
爆辣双椒牛腩煲的做法图解5

步骤5

加入牛肉丁炒至变色
爆辣双椒牛腩煲的做法图解6

步骤6

牛肉变色后加入两种辣椒翻炒
爆辣双椒牛腩煲的做法图解7

步骤7

加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉这些调味料
爆辣双椒牛腩煲的做法图解8

步骤8

辣椒断生后加入青蒜叶
爆辣双椒牛腩煲的做法图解9

步骤9

盛入砂锅中，加入一汤勺水，焖煮5分钟即可完成。
爆辣双椒牛腩煲的做法图解10

步骤10

完成✅

爆辣双椒牛腩煲的烹饪技巧

小米椒是灵魂，喜欢辣的可以多放点。青线椒可以用别的青辣椒代替。大蒜要多多的。水不能放多了。最后可以盛在砂锅里小火咕嘟一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-24

©本菜谱的做法由 此人月半 编写，未经授权不得转载
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