素炒藕丁

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萌筱筱大鸭梨
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今天安排一顿素炒藕丁，色香味俱全，口感清脆，米饭又遭殃了

素炒藕丁的用料

莲藕 一节 青椒 半个
红椒 半个 黄椒 半个
葱 1根 蒜 2瓣
姜 2片 生抽 1勺
米醋 1勺 蚝油 半勺
盐 2克 鸡精 少许
老抽 半勺 白糖 半勺
淀粉 1勺

素炒藕丁的做法

素炒藕丁的做法图解1

步骤1

莲藕去皮洗干净切丁，青椒、红椒、黄椒切块，葱花，蒜末，姜末
素炒藕丁的做法图解2

步骤2

调料汁：生抽1勺+米醋1勺+蚝油半勺+盐、鸡精少许+老抽半勺+白糖半勺，搅拌均匀备用
素炒藕丁的做法图解3

步骤3

起锅烧水，水开放入藕丁焯2分钟捞出。 起锅烧油放入葱花蒜末姜末炒香，放入藕丁翻炒，倒入料汁翻炒均匀，放入青椒块、红椒块、黄椒块翻炒几秒，水淀粉勾芡出锅即可！
素炒藕丁的做法图解4

步骤4

素炒藕丁，色香味俱全，口感清脆，超有食欲！

素炒藕丁的烹饪技巧

藕丁焯水时间太久口感就不清脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-24

©本菜谱的做法由 萌筱筱大鸭梨 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 香 家常菜 炒
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